~10分でスピードスープ~小松菜とひき肉のもつ煮風スープ

10分

#スープレシピ #10分レシピ

🕐調理時間…10min
🍳道具…鍋


今日もブログをみてくださり
ありがとうございます“(. .*)

今回ご紹介させていただくレシピは
【小松菜×豚ひき肉】を使った
もつ煮風スープです

ポイントはかつお節を細かくして
加えること!
かつお節の旨味が加わり
ひき肉と小松菜の味を引き立ててくれる💕

そして、豚ひき肉をしっかり炒めることで
ひき肉の臭みが軽減され
コクと旨味が増します✨

料理愛好家あーみん

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材料

豚ひき肉100g
小松菜1/2束
ニラ3本
かつお節1袋(2.5g)
ごま油小さじ1
(a)調味液
2カップ
醤油大さじ1
オイスターソース・鶏ガラスープの素各小さじ1
(チューブ)にんにく・生姜各3cm
輪切り赤唐辛子少々

作り方

  1. 【材料を切る】
    小松菜とニラは3~4cm長さに切る。
    かつお節は袋の上からクシュクシュと
    揉んで細かくする。

  2. 【ひき肉を炒める】
    鍋にごま油を中火に熱し
    ひき肉を入れて、色が変わるまで
    しっかり炒める。

  3. 【煮る】
    (a)を注ぎ、沸騰してきたら
    小松菜を入れて3分ほど煮る。

  4. 【かつお節をいれる】
    火を止め、ニラとかつお節を入れて
    2分ほど置いたら完成

  5. 【POINT】

    ✔ひき肉はしっかり炒めることで
    臭みが軽減され、コクと旨味もアップします

    ✔かつお節は細かくすることで
    風味が良くなります

    ✔かつお節とニラは風味が飛びやすいので
    最後に火を止めてから加えます