油揚げ |
4枚 |
白菜 |
3~4枚 |
だし汁 |
400mL |
鶏ひき肉 |
200g |
白菜(みじん切り) |
100g |
長ねぎ(みじん切り) |
20g |
しょうが汁 |
小さじ1 |
薄口しょうゆ |
小さじ1/2 |
塩 |
小さじ1/3 |
薄口しょうゆ |
大さじ2 |
みりん |
大さじ1 |
酒 |
大さじ1 |
●直径22cmの取っ手の取れるフライパン使用
*グリルに使える鍋は制約があります。⇒グリルに使える鍋
1. 油揚げは半分に切り、切り口から広げて袋状にする。熱湯をかけてざるに上げ、粗熱が取れたら水を絞る。
2. 白菜(3~4枚)は食べやすい大きさに切る。
3. ボウルにAを入れよく混ぜる。8等分に丸め1の油揚げの中に詰め、口の部分を爪楊枝で留め茶巾にする。
4. 取っ手が取れるフランスパンにだし汁とB、3の茶巾、2の白菜を入れアルミホイルで落し蓋をする。
5. グリル皿を外し、取っ手が取れるフライパンをグリル庫内中央に入れ、取っ手を取り外す。
6. 器に茶巾と白菜を盛る。
●このレシピは、フードコーディネーター 川﨑泰代さんが考案したレシピです。