１　別なべにBを合わせ、中火で練る。酒のアルコール分がなくなったら火からおろす。

２　大根は3cm厚さの輪切りにして厚く皮をむく。

３　Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。

４　圧力なべに2、3を入れる。

５　ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／8分」で調理する。

６　圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、大根を取り出し、器に盛りつける。

７　1のみそを温めなおし、しょうがの絞り汁を加え、大根の上からかける。