⇒「炊飯」コースで使える鍋・調理のポイント

※【炊飯】コースで使える鍋以外で炊くときは、【加熱】コースで火力調節して炊いてください。

【下準備】
1. ごぼうは、ささがきにして水につける。こんにゃくは、さっとゆでて細切りにする。
干ししいたけは、ぬるま湯で戻したあと細切りにする。油揚げは、熱湯をかけて油抜きし細切りにする。

2. 白米を洗い、充分に水切りする。鍋に移し、水を入れて30分以上浸す。

【ごはんを炊く】
3. Aを加え、よくかき混ぜてお米を平らにする。

4. お米の上に具を載せる。（混ぜない）

5. 炊く。

6. 残り10分になったら[スタート/切]を長押しして炊飯を止め、ぬれ布巾の上に鍋を置いて蒸らす。

7. 蒸らし終わったら、ごはんを上下に返すようにふんわりほぐす。

＜【加熱】コースで炊く場合＞
①上記1〜4で準備をしたものを、火力[5]で沸騰させる。
②蒸気が出たら、火力[3]に弱めて炊く。(約15分)
③加熱を止めて蒸らす。(約10分)