【鶏レバーパテをつくる】
鶏レバーは筋、血合いを除去し、牛乳(分量外)に10分漬けて臭みを取る。
キッチンペーパーで水分をふき取り、写真のように切り分ける。

たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

広げたアルミホイルの上に、たまねぎのみじん切り、にんにくスライス、ローリエを順にのせる。
液漏れしないように包み焼きの要領で包み(上部は開けておく)、白ワインを入れる。

予熱する。
(庫内に何も入れない)
予熱時間：約2分

使用商品：NE-BS2700/CBS2700
予熱：手動 ⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒100℃

予熱完了後、角皿を下段に入れる。
「あたため/スタート」ボタンを押す。
(加熱開始)　
加熱時間：35分

加熱したレバーとたまねぎソースをフードプロセッサーに移し入れ、生クリームを加えてペースト状になるまでかくはんする。

6を容器に移し替え、冷蔵庫で冷やし固める。

【サーモンとチーズのミルフィーユをつくる】
油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、キッチンペーパーで水分をよくふき取っておく。

8のうち2枚は長方形になるよう4等分に切る。
残りの2枚は、三角形になるよう4等分に切る。

サーモンとクリームチーズを油揚げの幅と同じになるようにカットする。

グリル皿に9の油揚げを並べ、上段に入れる。

使用商品：NE-BS2700/CBS2700
手動⇒グリル⇒両面焼き上段⇒6分30秒

焼き上がったら、長方形の油揚げ→クリームチーズ→サーモン→油揚げの順番にはさみ、ピンで刺して固定する。
三角形の油揚げはレバーパテに添える。