●約13×18cmの卵焼き器使用

【下準備】
1. スライスチーズを1cm幅に切り、卵焼き器の幅に合わせて棒状に重ねておく。

2. 室温に戻した卵をボウルに割り、卵白が少々残る程度に溶きほぐし、合わせ調味料と混ぜ合わせる。

【焼く】
3. 予熱する。

4. 「予熱」表示が消えたら、ペーパータオルで油を塗り、卵液の1/3量を流し広げて焼く。

5. 傾けて卵液が流れない程度になれば、奥から3cmくらいのところにチーズをのせる。箸やフライ返しを使って、奥から手前へ卵を巻く。

6. 巻いた卵は奥に寄せ、再び油を塗って、残りの卵液の1/2量を流す。巻いた卵の下にも卵液を流し、奥から手前に巻いていく。

7. 残りの卵液を入れ、同様に焼く。

●このレシピは、料理研究家 二本木ゆうこさんが考案したレシピです。