調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター 手作りがんもどき

「IHクッキングヒーター」を使った簡単便利なレシピをご紹介

キッチン家電レシピ

*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター<Yシリーズ/Xシリーズ>を使って調理したレシピです。レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。

材料(人数分)

木綿豆腐200g
にんじん1/8本
きくらげ(ひじきでも代用可能)1枚(ひじきの場合、大さじ1)
ぎんなん8粒
しいたけ1枚
しめじ1/2パック
だし汁50ml
しょうゆ小さじ1
山芋(すりおろし)大さじ2
片栗粉大さじ1
小さじ1/4
揚げ油適量
ししとう2~4個
しょうがすりおろし適量

作り方

  1. 【下準備】
    1. 木綿豆腐はしっかり水切りする。

  2. 2. にんじんときくらげは2cm長さの千切り、しいたけは薄切りにする。しめじは石づきを落として2cm長さに切る。

  3. 3. 鍋にだし汁としょうゆを入れて加熱し、2を入れてさっと煮て下味をつける。

  4. 4. ボウルに1を入れて手でほぐし、しっかりと煮汁を切った3とぎんなん、山芋、片栗粉、塩を入れて、しっかり混ぜ合わせて4等分し、丸く形作る。

  5. 【揚げる】
    5. 鍋に揚げ油を入れる。

  6. 【揚げ物】メニューで【170】℃に合わせ、予熱する。

  7. 6. 「予熱」が消えたら4を入れ、きつね色になるまで揚げる。ししとうも一緒に揚げる。

  8. 7. お皿に盛り付けて、おろししょうがを添えて頂く。味が足らなければ、お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。

  9. 【ポイント】
    ・豆腐の水切りをしっかりすることで、形作る際にまとまりやすくなります。また、水分が残っていると、揚げる際に油がはねることがあります。
    ・山芋を入れることで、ふわっとした食感に仕上がります。
    ・お好みで、いろいろな旬のきのこ類を使ってもおいしく召し上がれます。

木綿豆腐400g
にんじん1/4本
きくらげ(ひじきでも代用可能)2枚(ひじきの場合、大さじ2)
ぎんなん16粒
しいたけ2枚
しめじ1パック
だし汁100ml
しょうゆ小さじ2
山芋(すりおろし)大さじ4
片栗粉大さじ2
小さじ1/2
揚げ油適量
ししとう4~8個
しょうがすりおろし適量

作り方

  1. 【下準備】
    1. 木綿豆腐はしっかり水切りする。

  2. 2. にんじんときくらげは2cm長さの千切り、しいたけは薄切りにする。しめじは石づきを落として2cm長さに切る。

  3. 3. 鍋にだし汁としょうゆを入れて加熱し、2を入れてさっと煮て下味をつける。

  4. 4. ボウルに1を入れて手でほぐし、しっかりと煮汁を切った3とぎんなん、山芋、片栗粉、塩を入れて、しっかり混ぜ合わせて8等分し、丸く形作る。

  5. 【揚げる】
    5. 鍋に揚げ油を入れる。

  6. 【揚げ物】メニューで【170】℃に合わせ、予熱する。

  7. 6. 「予熱」が消えたら4を入れ、きつね色になるまで揚げる。ししとうも一緒に揚げる。

  8. 7. お皿に盛り付けて、おろししょうがを添えて頂く。味が足らなければ、お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。

  9. 【ポイント】
    ・豆腐の水切りをしっかりすることで、形作る際にまとまりやすくなります。また、水分が残っていると、揚げる際に油がはねることがあります。
    ・山芋を入れることで、ふわっとした食感に仕上がります。
    ・お好みで、いろいろな旬のきのこ類を使ってもおいしく召し上がれます。