1. はまぐりと酒を小鍋に入れて蓋をし、【加熱】メニューで火力[5]に合わせ、はまぐりの口が開くまで加熱する。
はまぐりと酒を濾し、だしは置いておく。はまぐりの殻は取り除いておく。

2. 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mm角に切る。スナップえんどうは3～4等分に切っておく。

3. 鍋にバター、玉ねぎ、ベーコンを入れて、火力[5]で加熱して炒める。
玉ねぎが透明になれば豆類も加えて炒め合わせる。豆類がしんなりしたら薄力粉も加える。

4. 1で取り置いただし汁を加えて蓋をして、火力[2]で豆がやわらかくなるまで煮立て、豆乳とはまぐりを加える。

5. 豆乳がひと煮立ちしたら、すぐに加熱を止める。塩分が足りなければ、塩で味を整えて、こしょうをふる。器に注ぎ入れる。

【料理のコツ】
・はまぐりは加熱しすぎるとかたくなるので、さっと火を通すようにする。
・液体が分離してしまうので、豆乳を入れたらぐつぐつ煮立てないようにしてください。
・豆は絹さや、さやえんどうなどでも代用出来ます。