調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター

たらの白ワイン煮込み バスク風

「IHクッキングヒーター」を使った簡単便利なレシピをご紹介

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キッチン家電レシピ

*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター<Yシリーズ/Xシリーズ>を使って調理したレシピです。レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。

材料
たらの白ワイン煮込み バスク風
たら(切り身)2切れ
塩・こしょう適量
薄力粉少々
ハマグリ(またはアサリ)8個
白ワイン(具の下処理・だし用)大さじ3
ピーマン(7mm幅の縦切り)2個
赤ピーマン(7mm幅の縦切り)1/4個
プチトマト6個
オリーブオイル大さじ2
にんにく1片
鷹の爪1本
ローリエ1枚
塩・こしょう適量
白ワイン大さじ2
ブイヨン100ml
スナップエンドウ(茹でて1cm幅に切る)6本
ゆで卵2個
パプリカパウダー(あれば)適量
作り方

1. 貝は洗って鍋に入れ、白ワイン大さじ3をふって、【加熱】メニューで火力 [4]〜[5]に合わせて加熱し、口を開かせる。

2. たらは塩・こしょうしてから薄力粉をまぶしておく。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、火力[4]で加熱し、にんにくの香りがしたら、たらを加えて両面を軽く焼く。

4. 白ワイン大さじ2を加えてアルコールが飛んだら、ブイヨンを加え、ローリエ、ピーマン、赤ピーマン、プチトマト、パプリカパウダーを加えてフタをし、火力 [3]〜[4]で7~10分加熱する。

5. 1の貝を煮汁ごと加えて塩・こしょうで味を調える。

6. 器に盛り、半分に切ったゆで卵とスナップエンドウを添える。

【ポイント】
・たらの代わりに、鯛などの白身魚や鶏肉でもおいしく召し上がれます。

たらの白ワイン煮込み バスク風
たら(切り身)4切れ
塩・こしょう適量
薄力粉少々
ハマグリ(またはアサリ)16個
白ワイン(具の下処理・だし用)大さじ6
ピーマン(7mm幅の縦切り)4個
赤ピーマン(7mm幅の縦切り)1/2個
プチトマト12個
オリーブオイル大さじ4
にんにく2片
鷹の爪2本
ローリエ2枚
塩・こしょう適量
白ワイン大さじ4
ブイヨン200ml
スナップエンドウ(茹でて1cm幅に切る)12本
ゆで卵4個
パプリカパウダー(あれば)適量
作り方

1. 貝は洗って鍋に入れ、白ワイン大さじ6をふって、【加熱】メニューで火力 [4]〜[5]に合わせて加熱し、口を開かせる。

2. たらは塩・こしょうしてから薄力粉をまぶしておく。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、火力[4]で加熱し、にんにくの香りがしたら、たらを加えて両面を軽く焼く。

4. 白ワイン大さじ4を加えてアルコールが飛んだら、ブイヨンを加え、ローリエ、ピーマン、赤ピーマン、プチトマト、パプリカパウダーを加えてフタをし、火力 [3]〜[4]で7~10分加熱する。

5. 1の貝を煮汁ごと加えて塩・こしょうで味を調える。

6. 器に盛り、半分に切ったゆで卵とスナップエンドウを添える。

【ポイント】
・たらの代わりに、鯛などの白身魚や鶏肉でもおいしく召し上がれます。