1. 貝は洗って鍋に入れ、白ワイン大さじ3をふって、【加熱】メニューで火力 [4]〜[5]に合わせて加熱し、口を開かせる。

2. たらは塩・こしょうしてから薄力粉をまぶしておく。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、火力[4]で加熱し、にんにくの香りがしたら、たらを加えて両面を軽く焼く。

4. 白ワイン大さじ2を加えてアルコールが飛んだら、ブイヨンを加え、ローリエ、ピーマン、赤ピーマン、プチトマト、パプリカパウダーを加えてフタをし、火力 [3]〜[4]で7～10分加熱する。

5. 1の貝を煮汁ごと加えて塩・こしょうで味を調える。

6. 器に盛り、半分に切ったゆで卵とスナップエンドウを添える。

【ポイント】
・たらの代わりに、鯛などの白身魚や鶏肉でもおいしく召し上がれます。