牛肉(やや厚みのあるもの) |
200g |
ピーマン(細切り) |
8個(240g) |
水煮たけのこ(細切り) |
200g |
しょうが(みじん切り) |
1片 |
サラダ油 |
大さじ2 |
酒・しょうゆ |
各小さじ1 |
片栗粉・ごま油 |
各大さじ1/2 |
酒・しょうゆ |
各大さじ1 |
砂糖・オイスターソース |
各小さじ1 |
塩 |
少々 |
【下準備】
1. 牛肉は細切りにし、Aで下味を付ける。
2. Bを混ぜ合わせる。
【炒める】
3. 予熱する。
4. 「予熱」表示が消えたら、油を入れてしょうがをいため、油に香りを付ける。
5. 牛肉を加えていため、色が変わったら野菜を加えてさらにいため、Bを加えて全体にからませる。