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チンジャオロース

レシピメイン写真

材料(4人分)

牛肉(やや厚みのあるもの)

200g

ピーマン(細切り)

8個(240g)

水煮たけのこ(細切り)

200g

しょうが(みじん切り)

1片

サラダ油

大さじ2

◆ A

酒・しょうゆ

各小さじ1

片栗粉・ごま油

各大さじ1/2

◆ B

酒・しょうゆ

各大さじ1

砂糖・オイスターソース

各小さじ1

少々

作り方

【下準備】
1. 牛肉は細切りにし、Aで下味を付ける。

2. Bを混ぜ合わせる。

【炒める】
3. 予熱する。

4. 「予熱」表示が消えたら、油を入れてしょうがをいため、油に香りを付ける。

5. 牛肉を加えていため、色が変わったら野菜を加えてさらにいため、Bを加えて全体にからませる。