foodable recipe

チャーシュー丼

レシピメイン写真

材料(4人分)

豚バラかたまり肉

500g

かいわれ菜(または豆苗)

適量

白ごはん

茶わん4杯分

白ごま(お好みで)

適量

◆ ・つけ汁

オイスターソース

大さじ3

しょうゆ

大さじ3

紹興酒

大さじ1

ごま油

大さじ1

砂糖

大さじ5

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個(50g)

にんにく(みじん切り)

1片

作り方

【作り方】
1. 豚肉は厚さ1.5cm程度の一口大に切る。

2. ジッパー付き袋などにつけ汁の材料を合わせ、豚肉を入れ、1時間程度つける。

【焼く】
3. グリル皿にたれを切った豚肉を並べる。

4. 焼いているあいだに、つけ汁をフライパンに移し、【加熱】メニューで火力[4]~[5]に合わせ、とろみがつくまで煮詰める。

5. 器にごはんを入れ、焼いた豚肉を並べ、煮つめたたれをかける。かいわれ菜を載せ、お好みで白ごまをかける。