【下準備】
1. えびは頭と尾を残して殻をむき、背わたを取ってえびがまっすぐになるように1尾ずつ竹串で刺す。

2. 1のえびに塩・ホワイトペッパーを振る。

【焼く】
3. グリル皿にアルミ箔を敷き、その上にオリーブオイルを塗り、2のえびを縦に並べる。

4. 3にオリーブオイルをたっぷり振りかけ、白ワイン・パセリ・にんにく・オレガノを振りかける。

5. グリルで焼く。