あさり(砂抜きしたもの) |
300g |
セミドライトマト |
10~15個 |
セミドライトマトを漬けたオイル |
大さじ1 |
にんにく(みじん切り) |
1片 |
白ワイン |
50mL |
ミニトマト |
250g |
塩 |
少々 |
オリーブオイル |
適量 |
●セミドライトマトを作る
【作り方】
1.ミニトマトは縦半分に切り、切り口に塩を振る。
(種を取ると早く仕上がる。)
2.グリル皿にクッキングシートを敷き、ミニトマトの切り口を上にして並べる。
3.2を清潔な保存瓶に入れ、オリーブオイルをかぶるくらい注ぐ。
●ワイン蒸しを作る
【下準備】
1.あさりは殻をこすり合わせて洗い、ざるにあげて水けを切る。
【加熱する】
2.フライパンに漬けたオイルとにんにくを入れ、【加熱】メニューで火力[3]で加熱する。
香りがたてば、あさりと白ワインを加えてふたをし、火力[5]~[6]で蒸し煮にする。
3.あさりの口が開いたらセミドライトマトを加え、火力[4]で1分ほど煮る。