鶏もも肉 |
2枚(1枚250g) |
塩 |
少々 |
黒酢 |
大さじ1 |
しょうゆ |
小さじ4 |
砂糖 |
小さじ1・1/3 |
【下ごしらえ】
肉を半分に切って4切れにし、厚い部分には包丁を入れ、厚みをそろえ、平らにする。
皮目を上にして、フォークなどで穴をあける。
(皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため)
肉とたれを合わせる。
肉を途中上下を返しながら約30分漬け込む。
(長時間漬けすぎると、焦げるので注意してください)
【焼く】
給水タンクに満水まで水を入れる。
(手動加熱の場合は給水不要)
皮目を上にして図のようにグリル皿に並べ、上段に入れる。
使用商品:NE-UBS10A
手動⇒グリル⇒両面焼き上段⇒約13~17分
肉に塩をする。
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