低温の油でじっくり調理 豚肉のコンフィ

オーブンレンジ

キッチン家電レシピ

227kcal

塩分0.9g

(1人分)

*NE-UBS10Aのレシピです。
レシピ中に【アプリ限定】と表記のある場合は、ビストロ(レンジ)とアプリを接続すると調理できます。

材料(人数分)

豚肉のコンフィ

エネルギー:約227kcal塩分:0.9g(1人分)

豚ロース肉(固まり) 500g
小さじ1弱
こしょう 適量
ローリエ(粗くちぎる) 1~2枚
タイム 適量
ローズマリー 1~2本
オリーブ油 750g

作り方

  1. 使用商品:NE-UBS10A
    手動⇒オーブン⇒予熱なし1段⇒90℃⇒約2時間30分〜3時間

  • テスト2

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  • 伝説の家政婦タサン志麻さんの本を読んでからずっと作ってみたかったコンフィ、ビストロでつくれるなんて!買ってあった豚もも肉で作ってみました。冬の、暖房のないキッチンだったので3時間加熱してみましたが、電気代が29円位で意外でした。あっさりしていてあっという間に食べてしまいました。手間がかからないので、次は別な素材で作ってみたいです。コンフィを作った油はザルで濾してビンに移し替え冷蔵保存、2週間に1度程度火入れすればずっと使えるとのことです。

材料