[前調理時間]　約10分
[冷やす時間]　パーシャル「中」約3時間
[後調理時間]　約15分

1. 豚肉は包丁で筋を切りフォークで穴を開ける。

2. フリーザーバッグに味噌、みりん、酒、はちみつ、醤油、ごま油、にんにく、生姜を入れてよく混ぜる。

3. 1の豚肉を2のフリーザーバッグに入れてパーシャル「中」で漬け込む。(約3時間)


4. 3の豚肉を油をうすくしいたフライパンで焼く。
◇ポイント
・調味液と豚をパーシャルで漬け込めば、少ない調味料でもおいしく浸み込み、漬かりすぎて固くなりません