[前調理時間]　約30分
[冷やす時間]　パーシャル「中」約1時間

1. バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

2. 1に溶き卵を3回に分け入れて、混ぜる。

3. 小麦粉、シナモンパウダー、コリアンダー、カルダモンを混ぜて振るったものを2に入れてざっくり混ぜる。

4. ひとまとめにして袋に入れ、7ミリの厚さに伸ばしたらパーシャル「中」で冷やす。(約1時間)


5. 型を抜き、170℃のオーブンで約15分焼く。
◇ポイント
・クッキーの生地はパーシャルで固めれば、細かい部分も上手に型抜きができます。