塩さば（切り身） |
4切れ(1切れ100g) |
●ジッパー付き冷凍保存袋 大(28×27cm)を使用。
【下ごしらえ】
さばの皮目に切り込みを入れる。
(火通りをよくし、皮がはじけにくくなります)
【冷凍する】→冷凍のコツ
冷凍保存袋に、さばが重ならないように皮目を上にして並べ、金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。
●冷凍保存は2～3週間まで。
【焼く】
給水タンクに満水まで水を入れる。
皮目を上にして図のようにグリル皿に並べ、上段に入れる。
使用商品：NE-UBS10C
料理集⇒番号で選ぶ⇒No.97⇒4人分
加熱の目安時間 約21分
【減塩について】
●塩分を減らして焼き上げます。
●さばによっては引き出された塩分が表面に残り、塩辛く感じることがあります。
●仕上がり調節は【強】減塩強め、【弱】減塩弱めです。
焼き色は変わりません。
●さばは大きさや厚みにより焼き上がりが変わります。
焼き足りないときは、様子を見ながら追加加熱をしてください。
