【生地をつくり、一次発酵させる】
パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、生地をつくる。

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【ねり：2】1分→【ねり：3】5分→【ねり：4】10分(合計　16分)
【発酵：3】で約60分発酵させる

【成形する】
パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きをしてからスケッパーで4等分し、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、室温で15～20分生地を休ませる。(乾燥に注意)

生地を手のひらで押さえながら、めん棒で直径約18cmの円形にする。

生地の手前半分に具材をのせて包み込み、折りたたんで半月の形に整えて、とじ目をしっかりとじる。

【焼く】
表面に薄くオリーブ油を塗る。

予熱した190～210℃のオーブンで、約20分焼く。
●生地のふちに焼き色がつくまで焼く。