生種(*) |
25g（大2）<br>*生種おこしをしてから1週間以内に使い切る<br>*新しい生種と古い生種を混ぜない |
強力粉 |
300g |
砂糖 |
17g（大2） |
塩 |
5g（小1） |
水(*) |
180g（mL）<br>*室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う<br>*水温が高すぎたり低すぎたりすると、生種がうまくできないことがあります |
ホシノ天然酵母パン種 |
30g（大3） |
水(約30℃*) |
60g（ｍL）<br>*水温が高すぎたり低すぎたりすると、生種がうまくできないことがあります |
■生種おこし水をはかって生種容器に入れる。
「ホシノ天然酵母パン種」(元種)を入れ、十分にかき混ぜる。
生種容器のふたをし、パンケースに生種容器を入れる。(パン羽根は付けない)パンケースを本体にセットする。
※生種をつくるのに、24時間かかります。
パンケースに、パン羽根をセットする。
パンケースに、つくった生種を入れる。
強力粉を中央を高くして入れ、水を周囲に回しながら入れる。
使用商品：SD-MDX100/MDX4
「天然酵母食パン」を表示させる。
パンケースを本体にセットし、スタートする。
ピッピッと鳴ったら、電源を切り、パンケースを取り出し、2分程度冷ましてから、パンを取り出し、粗熱をとる。
