●アルミホイルを準備する

関節から下の骨を取り、骨に沿って根元まで肉を切り開く。
身の厚い部分には包丁を入れ、厚みをそろえ、平らにする。
たれを混ぜておく。

皮目を上にして、フォークなどで穴をあける。
(皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため)

肉とたれを合わせ、途中上下を返しながら約30分漬け込む。
(長時間漬けすぎると、焦げるので注意してください)

アルミホイルを敷いた角皿に皮目を上にして並べ、上段に入れる。

●皮の薄い部分が焦げやすいときは皮を下に折り込んでください。

使用商品：NE-UBS10C
手動⇒オーブン⇒予熱なし1段⇒250℃
加熱の目安時間　約23～28分