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ベーグル

レシピメイン写真

材料(8個分)

サラダ油

8g(小さじ2)

180g(mL)

ドライイースト

2.8g(小1)

◆ <A>

強力粉

280g

砂糖

25.5g(大3)

5g(小1)

作り方

【パン生地をつくる】
1.パン羽根をセットしたパンケースにA⇒サラダ油⇒水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。

3.スタートする。

4.ピッピッと鳴ったら、「取消」を押して、生地をすぐに取り出す。

【成形する】
5.取り出した生地を60gずつ分割(8等分)し、きれいな面を上にして丸め、ふきんをかけて、10分休ませる。

6.生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状にする。

【発酵させる】
7.打ち粉(強力粉)をしたクッキングシートの上に並べ、30~35℃で約40分(約2倍になるまで)発酵させる。

【ゆでる】
8.熱湯で両面30秒ずつゆで、水けを切る。

【焼く】
9.クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱した170~190℃のオーブンで約15~20分焼く。

☆そのまま食べてもOKですが、横半分に切って、レタスやハム、チーズ、ジャムなどを挟んでいただくのもおすすめ!