1. だし、薄口しょう油、みりんを火にかけ、汁を作る。

2. 熱湯で冷凍うどんをよくほぐし、豚ロース薄切りを茹でる。

3. 大根を大根おろしにし、かぼすは4等分にする。

4. 器に汁を注ぎ、うどん、豚しゃぶ、大根おろし、かぼすをのせて完成。