1. 米を炊いておく。

2. 酢、砂糖、塩を混ぜ、合わせ酢を作る。炊き立てのご飯と合わせ酢は、しゃもじで切る様に混ぜ合わせ、寿司飯を作る。

3. マグロは2cm角に切り、しょう油とわさびを混ぜ合わせたわさびしょう油で和える。

4. アボカドは半分に切って種を取り、皮から外した実の部分を2cm角に切る。

5. 丼に寿司飯を盛り付け、上にマグロとアボカドをのせ、最後にカイワレ大根と、お好みで刻み海苔を散らしたら完成。