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    大根と鶏むね肉の黒酢あん炒め🥰

    ヘルシーに鶏むね肉、にんじん、小松菜、大根を黒酢あんで炒めました~ 大根は冷凍していて解凍して使いました~味染み染みです✨鶏むね肉は下ごしらえに片栗粉でまぶしてから炒めました。さっぱりして美味しかったです😄✋

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    パイナップルの黒酢酢豚

    フレッシュパイナップルが出てきました。甘酸っぱいパイナップルと黒酢で梅雨の湿を スッキリさせてくれる薬膳酢豚です。他に夏野菜のナスやゴーヤも入れると美味しいです。

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    つくりおき「エビと冬野菜のオイスター炒め」

    冷蔵庫に眠っていた大量の白菜と大根を、エビと共に作り置きにしてみました。 大根はあらかじめ電子レンジで火を通し、白菜も先に蒸煮にすることで、エビを炒めすぎること無く、比較的べとつくことなく仕上がります。 炒める際は油の代わりにマヨネーズ使ってます。 尚、野菜は地元のものです。

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    赤魚と冬野菜のオイスターソース炒め

    赤魚の冷凍を使ったメニューです。 冷蔵庫に眠っていた白菜、聖護院かぶらを一緒に蒸煮にし、最後にオイスターソースを絡めてます。 先に赤魚に焼き目付けますが、大きめの切身をしたほうがいいです。

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    つくりおき「聖護院かぶらと豚肉の甘辛オイスターソース炒め」

    地元のファーマーズマーケットで聖護院かぶらが手に入ったので、さっそくアレンジ料理してみました。 材料は豚バラ肉切り落としと聖護院かぶら。色味添えに、小松菜と水菜を一緒に炒めてます。 聖護院かぶらと豚バラ肉は別炒めにしました。味付けは醤油、みりん、日本酒、オイスターソース、リンゴ酢です。

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    鎮江香醋の酢豚🐖🇨🇳

    8月に出張料理させて もらいました時の1枚📷 中国🇨🇳の鎮江香醋を使用した酢豚🐽 普段は豚肩ロース使用するのですが、 試しに豚フィレ肉を使用しました!! フィレ肉なので、肉質は柔らかく 外はサクッと仕上げてるのでとても美味しく仕上がりました🎉🎉🎉 そしてそして野菜は一緒に混ぜ込まれていることが多いと思うのですが、 ぼくは野菜の水分が出て ソースの味が変わってしまうので、 素揚げにして横に添えています😏 ソースには実は隠し味が入っています🤫 皆さんコメントで予想の方をお願いします‼️‼️‼️ ヒントは‥ 皆さんも知っているあのお酒です…