83件

  • 投稿

    ビストロ発酵☆塩麹仕込み

    今朝はとっても寒い朝でしたね❄️ 昨晩、ちょっぴり雪混じりの雨が降ってビックリ! そんな中ですが 昨晩もまた塩麹を仕込み、今朝完成しました 1枚目の写真は、朝起きてすぐに撮ったもの。 2枚目は完成した塩麹です(^^) 因みに一昨日は、玉ねぎ麹をビストロ発酵。2日連続で調味料を作りました😄 最近、消費が激しくて、あっという間に無くなってしまうんです😅 今更ですが、ビストロで作る麹調味料が美味しくて❤️ 今回は、出来上がった塩麹を、ねぎ塩麹にしようと思います(^^)

  • 投稿

    のレンMURO☆甘麹☆ 砂糖不使用! りんごの甘煮

    甘煮を作る時、気になるのが砂糖の量😅 保存の意味もあるから、たっぷり使わないとなんだけど 今回は!すぐ食べ切れる量を『甘麹』を使って作ってみました! モニターで使用させてもらってる甘麹ですが、これ!ビックリな甘さなんです😲 素朴な甘さの、りんごの甘煮が完成しましたぁ🍎✨ せっかくなので、カスタードクリームを作ってパイに! カスタードクリームもレンジで簡単に! (結局ここでは砂糖を使用🤣甘麹は使いきってしまった💦) 冷凍パイシートを使ってお手軽に! (クリームはみ出したけど、まっ!いいか!とそのまま焼きました🤣雑) そんなこんなで、おやつ完成です🙌 クリスマスシーズンなので、ピングーのこのお皿が活躍してます❤️ これ、むか〜しのミスドのノベルティです。 この頃のノベルティ良かったなぁ😌

  • 投稿

    生姜焼き定食

    新米🌾の美味しい季節です🍚 岩崎農園さんに北海道産のゆめぴりか をいただいたので炊いてみました🥰 @iwasaki_farm_asahikawa 白ごはん🍚大大大好きな旦那さんが ゆめぴりかと生姜焼きを食べたい! と言うので、リクエストにお応えして生姜焼きを♪ 北海道産のゆめぴりか🌾 艶々で甘味があってなんか濃くて美味し〜い🥰 艶々具合が写真で上手く撮れなかったけど炊き上がりがピッカピカの艶々でした✨ 生姜焼きとはベストマッチでしたね🥰 朝はしっかり🍚食べるけど、夜はあまりご飯🍚は食べずおかずだけの日もある我が家だけど (夜は旦那さんは🍺とおかずのみ) この日の夕ごはんは旦那さん、ご飯🍚山盛りでおかわりして食べてました😆 美味しい白ごはん🍚ってやっぱり幸せだわ✨ 𓇨 豚肉生姜焼き 𓇨 いんげん胡麻和え 𓇨 サラダ🥗 𓇨 焼き野菜 𓇨 キャロットラペ🥕 𓇨 なめことわかめの味噌汁 𓇨 ゆめぴりか🍚 調味料は麹調味料を使う事が多いんだけど、この生姜焼きにも醤油麹入ってます! 醤油麹➕生姜シロップ➕料理酒➕少し醤油 あと、最近、胡麻和えはほぼ醤油麹を使って作ってます! 醤油麹➕鰹節➕すり胡麻かねり胡麻 これで本当美味しい胡麻和えができるんです✨

  • 投稿

    米麹・甘酒専門店【のレンMURO】さんの塩麴+お弁当日記~EATPICKマルシェ撮影活動~

    こんにちは! 昨日はカーテンを開けたら、雪が積もっていました!(;´∀`) でもウチの旦那さんは予定を変えずに股引履いてゴルフに出かけました! ある意味尊敬…(呆 今年は冬が早いです☃

  • レシピ

    お豆腐パングラタン𓂃🍞𝟛

    お豆腐グラタン+パンで 子供から大人まで一品満足ごはん 野菜はお好みでどうぞ𓂃𓈒

  • 投稿

    のレンMURO麹調味料☆ささっとパスタ

    牛肉・きのこ類・付け合わせにかぼちゃ! 麹調味料を使って和風パスタを作りました! パスタは、ビストロでワンボウル調理! 味付けは、麹調味料だけできまっちゃう! 簡単すぎ手抜き調理でした(^^) 今回使った麹調味料は、醤油麹です。 マルシェレビューのモニターとして私が担当させてもらってるのは、「甘麹」と「赤辛麹」なんですが、 実は「醤油麹」と「トマト麹」も持っていて🤣 麹調味料シリーズ、便利なんですよー🎵