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    大好物のチキン南蛮💗子ども達から「おいしいよ」のお褒めいただきました!!

    こんばんは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 ママの大好物のチキン南蛮。好きなんだけど、結構面倒なんですよね💦 だからいつもはスーパーや買ったり、お店で食べることが多いんですがコストコの鶏むね肉が冷蔵庫にあったので、無性にチキン南蛮が食べたくなり作っちゃいました。 鶏むね肉を食べやすい大きさに切った後は、料理酒にしっかり漬けこみ柔らかくしておき、片栗粉を漬けた後しっかり2度揚げしてカリカリにしました。 そして甘酢にくぐらせたら… うっま💗 もうこれは🍺でしょ!ザ・ドラフティと共に楽しんでみました! 子ども達からは「ママの料理は最高なんだよね~」っていう最高の言葉をいただき、ママは気分上々です🍺 さ、明日から3連休ですね。我が家は子どもが祭りに参加するので、そのお手伝いに出かけます。台風が近づいているということだけど、どうか祭りが無事おわりますように🥺 皆さんもよい連休をお過ごしくださいね。

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    鶏むね肉のスイートチリマヨ

    2022年9月22日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 スイートチリマヨチキン おくらの焼肉たれ和え 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日は朝、急にパラパラ雨☔️が降ってきた。ウォーキング🚶‍♀️途中で終了。 後15分待ってぇ〜と思った。 日傘⛱さしてたので、濡れずにすんだけど、帰ってくる内に止んできた。 また台風🌪発生する。 また雨☔️が続く。 今日の夜ごはん、エビマヨの変わりに、むね肉を使ってスイートチリマヨ和えを作った。皮がパリッとして、またタレと絡んで更に美味しい。

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    鶏むね肉と野菜きのこのオイスター炒め

    2022年9月10日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 鶏むね肉と野菜きのこのオイスター炒め ゴーヤのツナマヨカレーサラダ 酢キャベツ サラダ🥗です。 美味しそうなゴーヤが手に入らなかったのが、やっと出会えました。地元野菜。 小さいのが3本入って100円。 その内2本使ってカレーマヨの味付け。 ほろ苦くピリッとしたカレーがアクセントで、とても美味しい。

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    ヘルシー☆鶏むね肉のゴーヤチャンプルー

    ヘルシーな鶏むね肉メインで食べ応え抜群のゴーヤチャンプルー。 これだとお肉の脂身が苦手な方でも最初に皮をとっておけば気にせずおいしく召し上がっていただけます。 ゴーヤはしっかり塩もみするので苦みが和らぎ、大人も子どもも大満足。 ごはんがすすむお味で、スタミナ補給にぴったりです。 ゴーヤは、免疫力UPのビタミンC、赤血球の生成に不可欠な葉酸、塩分調節機能のカリウムなど、さまざまな栄養が豊富。 また適量だと消化を促進する働きもあり、食欲UP☆効果も期待できます。

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    チキンカツレツ

    2022年8月17日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 チキンカツレツ 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日は本当、タイミングが良すぎ。 ウォーキング🚶‍♀️し終わって30分後に雨が☔️降ってきた。 長女も学校🏫の行きと帰り雨に濡れずに済んだみたいです。駐輪場🚲に着いたらザーっと☔️降ってきたみたいです。

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    鶏むね肉の唐揚げ

    2022年8月7日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 鶏むね肉の唐揚げ🐓 酢キャベツ サラダ🥗です。 最近、朝から暑い🥵💦😵。 前までは、お昼前までエアコン付けなくても良かったのに、今はもう朝9時10時になると暑すぎてエアコンに頼らないと行けない日が続いています。まだまだ暑い🥵日が続くと考えると、ゾッとしますね。相変わらず朝早くからウォーキング🚶‍♀️頑張っていますよ。歩いてないと、身体が怠くなる。歩ける時は歩くようにしています。習慣化すると楽だ。 歩くと気持ちいい。 長々となりました。 今日の唐揚げは、ちょっといつもと違う事をしてみたよ。 それは・・・・ 小麦粉1 片栗粉1 パン粉1と同割にして揚げてみると、サクサクして美味しい。 パン粉を入れる事でサクサクになるみたいです。次は、もも肉でやってみよう。 もっと美味しくジューシーになるかもしれない。