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    仔羊ロース肉のロティ 茗荷と生姜香るラタトゥイユ ビーツ×梅肉 ハリッサ×みかんのコンディマン 

    仔羊のロティ 素材に対する火入れは 食べる人に依存する 素材の状態を知り 食べる人の好みや年齢など 少ない情報しか入らなくても 食べる人 場所に合わせ 調理を施す 火入れ具合 ジュの動かし方、残し方 付け合わせやソースのバランス 〇〇℃で〇〇分 のような正解は無い 常に変わるし そもそも答えは無い どんな時も 最適 最善である一皿を目指す

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    骨つきフライドチキン

    子供も大好きフライドチキン 牛乳や蜂蜜でマイルドな下味を付けた後、 ほんのりハーブを効かせた粉に塗す。 後は揚げるだけ! のところをオーブンに突っ込むだけ! で作ってみた。 油で揚げずとも、ジューシーにかつカリッと仕上がる。 完全にフライドチキンだ!とは言い切れないが、これはこれで良い。 最近の調理家電は本当凄い。

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    久々のスペアリブ by クラシル

    骨付きの豚バラ肉が特売だったので🐷🍖 久々にどどーんと、まとめてスペアリブ作りました✨ 今回はこちらのクラシルのレシピで。 https://www.kurashiru.com/recipes/dda159b2-ab23-494c-bad3-58513ac065c4 ジップロックに調味料を全部ぶち込んで、 15分漬け込んで、オーブンで焼くだけなので、楽チン❣️ 焦げることなく、おいしく出来上がりました💕 付け合わせには、にんじんのグラッセと ブロッコリーとエリンギのソテー🥕🥦🍄🧈

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    夜ごはん

    2020年8月28日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 ひき肉とキャベツの炒め物 スペアリブのケチャップ焼き 酢キャベツ サラダ🥗です。 スペアリブ、ケチャップで味付け。 少し塩胡椒🧂振り過ぎてしまった。 😣骨付きのお肉って滅多に買わない。 たまには買っていろんな料理にチャレンジしていこう‼️和風煮込み次やってみよう。