3件

  • 投稿

    食べられない。一生付き合う潰瘍性大腸炎を乗り越えるためにもう勉強!

    安倍元総理が戦っていた難病『潰瘍性大腸炎』 主人が発症するまでこれほど辛いものだとは知りませんでした。 第二子が生まれてすぐ発症。 顔面麻痺が治ったと思ったら40度超えの熱がでて、次の週にはびっくりするほどの血便が。 検査したところ潰瘍性大腸炎と発覚。 ワクチンを打って立て続けに来たので、本人は4回目のワクチンが不安になっていますが、 妻的には寝る時間もほぼない教員の労働環境の悪さが原因だと…。 そして、この病気になってからほとんど何も食べられず4ヶ月で20キロほど体重が落ちてしまいました。 食べる事が何より大好きな家族なので、好きなものを食べられないことが本当に辛かったのですが、今は主人と共に勉強しながら食事療法をして食べられるものがみつかってきています! 基本的には高エネルギー・高たんぱく・低脂肪・低 残渣の食事。 お肉は鶏肉のササミや胸肉、食物繊維もきのこなど不溶性食物繊維はNG、スパイス系は完全NG、脂肪分は腸管を刺激するので控えめにして摂取するならえごま油や魚類などのn-3 系脂肪酸、チョコレートなどシュウ酸を含むものや荒繊維が多いもの、牛乳やチーズなど乳脂肪が多いものもNG それに加えて好き嫌いが多すぎる主人…。 本当に食べられるものがない。 そんななかで、ノンフライヤーオーブンを駆使して油を使わないエビフライもどきや、ポテト、野菜などを長時間煮て水溶性ビタミンが流れ出てるであろう煮汁を使ったりと試行錯誤😂 まだまだスタートしたばかりですが、記録をつけつつ、これがダメだった!これが大丈夫!など安心できる食材を見つけ中です。 そんなこんなで、0歳の離乳食、2歳の幼児食、主人の療養食、自分のご飯と全員違うご飯作りに終われる毎日👼笑笑笑笑 こんなでも毎日楽しくやってるからよーーーーし!!笑笑

  • 投稿

    Christmas DINNER🎄

    こんばんは🌙 ご無沙汰しております💦 昨日まで沖縄にお出かけしていたgonta*です😅 沖縄旅行中、全国的に天気が大荒れだった影響で、南国沖縄🏝も、少し肌寒い気候でした。 と言っても、東京の最高気温が沖縄の最低気温‼️ やっぱり、過ごしやすかったですね✨ 旅の様子は、旅先から、 EATPICK(@eatpick)に綴っております。 ❶沖縄なう〈1日目〉 👉https://www.eatpick.com/articles/view/52280 ❷沖縄なう〈2日目〉 👉https://www.eatpick.com/articles/view/52324 ❸沖縄から現実へ😂😂😂〈3日目〉 👉https://www.eatpick.com/articles/view/52359 よかったら覗いていただけると、嬉しいです😆 🍷🎄🍽 🍷🎄🍽 🍷🎄🍽 🍷🎄🍽

  • 投稿

    探していた『丸鶏』煮込みのその後🐓

    夕方、探していた『丸鶏』みつけた!とタイトルの画像にて投稿した『丸鶏ちゃん』のその後🐓✨ 予想通りの『赤いスープ』にて仕上がっていました🥘 味はやさしい味付けにして『鶏』のもつ素材の味を活かした『チキンスープ』が仕上がりました😋 『丸鶏』をも見事にトロントロンにしてしまう 【圧力鍋】はやはり強靭だ〜〜〜👀✨ もはや セロリ・タマネギ🧅もトロントロン🤤 スープ皿大皿に2杯も食してしまった〜😆 昨年のクリスマスから、延々と食べて食べて 食べ続けています😚 顔もお腹もお尻も真ん丸😆笑