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    鯛を食べ尽くす

    こんにちは😄 今年はあまり釣りに行けていないくーです。 見かねて釣り仲間が鯛をくれました。 一匹は↑ 半身をお刺し身とあぶりに。 お刺し身のうち数枚をお寿司。 アラはグリルで焼いてほぐして、酢飯としそに合わせて手まり寿司風にしました もう一匹頂いたので、こちらは翌日鯛めしに↓ レシピはこちら https://www.eatpick.com/recipes/view/1266 今回は鯛が大きかったので身は半身にしました。 上にのせたネギがいいアクセント💖 美味しく頂きました。

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    鯛の姿造り

    こんばんは😄 先日、またまた釣りに行ってきました。 今回は旦那さんがお世話になった方へ持っていきたいと言うことで、張り切って姿造りに🐟🐟🐟 この前、練習しておいて良かった😀 とはいえ、盛り付けのセンスなーい😭 もっと勉強しなくっちゃ。 鯛のお刺身と炙り ツバスのお刺身を盛り付けました。 とても喜んで頂けたので良かったです🎵 姿造りに力を入れすぎて、我が家の夕食用の炙りはよれよれに💦

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    ヒラマサでしゃぶしゃぶとカマ3種食べ比べ

    こんにちは😄 やっと釣った魚も最後。 ヒラマサは少し寝かしてから食べた方が美味しいと言うことで最後に残してありました。 ↑ヒラマサ2日目 しゃぶしゃぶ。 ヒラマサと野菜をしゃぶしゃぶで。 残った鯛も切り身にして入れました。 もはや、しゃぶしゃぶっていうよりは鍋(笑)

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    またまた魚釣り

    こんばんは😄 先日またまた海上釣り堀に。 今回は青物も釣れて満足な結果に🎵 写真↑はワラサのしゃぶしゃぶ。 オリーブワラサというオリーブを食べて育った臭みの少ないワラサです。 ということで、魚料理の夕食が続いています。 旦那さん、そろそろ魚に飽きてきた💦 大漁だったので実家に送ろうと思ったら先日の雪で荷物が大幅に遅れているらしく生ものは受けてもらえませんでした。あきらめられず、別の運送会社さんへ。 こちらはひょっとしたら1日遅れるかも?と言いながら発送できました。 無事に翌日着いてひと安心です。

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    鯛料理あれこれ

    先日の釣りの釣果のこの鯛。 おすそ分けして我が家に残ったのが3匹。 一匹は先日の姿造りとお皿盛りのしゃぶしゃぶに。 残りの鯛はこんな感じで食べきりました。

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    今日はお皿盛りでタイの炙り

    今日は姿盛りではなくお皿に。 同じく炙りで。 薄造りに切る方向を間違えてせっかく炙った皮が剥がれてしまった😭 盛り付けもイマイチ。 まだまだ勉強が必要です。