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投稿白キクラゲのサラダ
こんにちは！ EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。 先日、白キクラゲのサラダを作りました。 白キクラゲは身体に潤いを与える食材で、楊貴妃も好んで食べたと言うほど肌を潤す食材としても有名です。 コリコリとした食感がとても良く、サラダに使うと見た目も華やかになります。 今回はきゅうりとアボカドと甘めの酢醤油で和えました。 暖房で乾燥したり、寒暖差が激しく身体が乾きがちな季節ですので、食事からも潤いを補いましょう！
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投稿キノコの美味しい食べ方
こんにちは！ EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。 キノコのおいしい季節になりましたね！ キノコはそのままでも美味しいですが、実は干した方が美味しいのです。ご存知ですか？？ 我が家はしいたけや舞茸を買ったら半日天気のいい日に外に干します。 美味しさが濃縮され、調理の際も余分な水が出ません。 是非お試しください✩.*˚
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投稿ジンジャーシロップ
こんにちは！ EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。 先日コストコに行ったら、生姜の大きなパックに出会ったので、本日スパイスジンジャーシロップを作りました！ 私も夫も辛口ジンジャエール好きなので、少し辛めに作りました。 乾燥が強く喉がイガイガしやすい時期になってきたので、このシロップをお湯に溶いてケアしていきたいと思います！ ちなみに…薬膳的な豆知識ですが、生姜は生で使うのと加熱で使うのと効果が違うことはご存知ですか？？ 生で使う時は、体を冷やす効果があるため夏の暑い時期の火照った身体には効果的であると考えられています。その効果以外でも強い殺菌効果を持っているので、風邪で熱が出た時・喉の炎症時には殺菌効果でウィルスを外に出し、熱を下げたりする効果も期待できます。 一方、加熱して使う時は身体を温める他にも新陳代謝を高める効果が期待出来ます。新陳代謝が高くなれば脂肪燃焼を助け、痩せやすい身体になったり基礎体温が高くなり風邪を引きにくくなります。 この違いは生姜に含まれるジンゲオールと言う成分に起因しており、この成分は加熱によりショウガオールに変わるために生じます。 これからまた寒くなりますので、身体を温めて免疫力高めて、ケアをしていきましょう！
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投稿お善哉
こんにちは！ 今日は鏡開きですね。 地域によってはまだの方もいらっしゃるかもですが… 我が家は朝ごはんに、お善哉を頂きました！ 今回は白小豆を使ったお善哉です。 白小豆は普通の小豆よりホクホクしていて、お豆の味がしっかりしている印象です。 夫にも好評でした！ 夫も私も無類の餡子好きなのですが、私たち夫婦には白小豆がハマりました‼️ 今度、粒あんにして普通の小豆との食べ比べをしてみようと思います✨
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投稿自家製伊達巻
こんにちは！ 今年のお正月は大阪の義実家で過ごしていたため、自分でおせちを作ることがなかったのですが、娘の離乳食は自分で、と思いお煮しめとキントン、伊達巻を娘のために作りました！ すり身は無添加のものを使って作りました。 とても簡単！美味しい！ 娘も喜んで美味しい美味しいと食べてくれました。 昨年は自分の健康状態が途中から不安定になり、上手く生活のバランスも保てずこちらの更新もままならなかったのですが、今年は頑張ります💪
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投稿腸活スープ
こんにちは！ EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。 見た目全然映えませんが…昨夜の献立は腸活スープでした。 骨付き鶏肉と乾燥棗をヨーグルトと味噌の漬床に半日漬けて お水からコトコト煮込む！ 生姜とキノコ、おネギの緑のところも入れて3時間。 骨から身離れして美味しいお肉✨ 出汁も入れず、味付けは少し醤を足しただけ。 キノコと野菜とお肉とお肉に付いていた漬床のお味でとても美味しく出来ました😋 時間がかかるだけで、簡単な美味しいご飯(*^^*)
