44件

  • レシピ

    いちじくの赤ワイン煮♪

    こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです😊 シナモンスティックと、クローブを入れて、いちじくの赤ワイン煮を作りました🎵 電子レンジで簡単ですよ~😊

  • 投稿

    今日は手作りガーリックオイルをたっぷり使ったガーリックトースト&オーガニック🍷で晩酌

    こんばんは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 花金ですね🎵 1週間皆様お疲れ様でした。 明日は子どもの運動会なのですが、「そんなの関係な~い🥰」 ママは1週間頑張ったから飲む!毎日飲むけど金曜のお酒は格段美味しいですね🍷 今日はフーディストアワード2022 の フーディストモニターでいただいた赤ワインと、手作りガーリックオイルをたっぷりバケットに塗って焼いたガーリックトーストで晩酌です。 ガーリックオイルは1年程前までは買ってたんだけど、美味しいニンニクをたくさんいただいて、消費できずにガーリックオイルをつくりはじめたら、これが旨い! それからは買わずにニンニクだけは買ってきて、自分で自家製ガーリックオイルを作っています。 自分で作ると好きな大きさにニンニクも切れるし、何より安く作れるんだよね♪ 料理にもたっぷり使えるのはとても嬉しい! ということで、今日は花金を楽しんでいます。 明日は子どもの運動会もニンニクパワーでがんばります! 皆様も良い週末を🥰

  • 投稿

    鶏肉の赤ワイン煮込み

    こんにちはふぁそらです♪ ワインをたくさん頂いたので贅沢に使って赤ワイン煮を作ってみました。 その前に味見ですよね! 冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから、庭で撮影。 樽の香りやバニラの香りと書いてあるのでまずは香りを。 グラスを回して。 なるほど果実の香りもありますが樽やバニラの香りもほのかに感じます。 飲んでみるとぶどうのフルーティーな感じと渋みとなんだか深い味わい。 ワイン初心者なんで味のことはよく分からないけど美味しいのは確かです。 外で飲むワインは最高ですね✨️ でも料理もしなくちゃ! ってことで赤ワイン煮作りまーす🍷 🍷材料 鶏もも肉 2枚 薄力粉  適量 にんにく 2片 塩胡椒 少々 セロリの葉  適量 しめじ 1パック 赤ワイン 400ml オリーブオイル  大さじ1 コンソメキューブ 1個 スクランブルエッグやパスタなどの添え物 適量 作り方 ①鶏もも肉を8等分にし塩コショウをし、薄力粉をまぶします。 ②にんにくは潰してフライパンに入れ、オリーブも入れ中火加熱して香りを出します。 ③鶏肉をこんがり焼きセロリの葉も入れ赤ワインを入れます。 ④沸騰したらあくを取りコンソメを入れ弱火でじっくり煮込みます。半分以上汁気が無くなったら完成です。付け合せにスクランブルエッグを添えてみました。 じっくり煮込んだ鶏肉は柔らかくてワインの複雑な味がよーく染み込んで美味🍷 そしてワインと一緒に。 とろっと濃い旨!フルボディ 満足度120% 濃い料理に合いますね! ワインのことをもっともっと知りたくなりました。

  • 投稿

    赤ワインにカレーは合う?

    こんにちはふぁそらです♪ 最近カレー食べてないなぁ。 カレーのルーないなぁ。 家庭菜園のトマトたくさんあるなぁ。 スパイスたくさんあるなぁ。 中途半端に余ったカレー粉あるなぁ。 ということで 無水カレーを作ってみました。 無水と言うことで水は一切使いません。 野菜の水分だけで作るカレー。 想像しただけで旨い! では作っていきましょう! 🍛材料 たまねぎ(みじん切り) 1個 セロリ(みじん切り) 15g にんじん(すりおろし) 半分 トマト(皮をむき角切り) 800g 手羽元(塩胡椒して薄力粉をまぶしておく) 500g 油 適量 カルダモンホール(さやから種を取り出す) 6粒 クローブホール 6粒 にんにく(つぶす) 2片 ★カレー粉 大さじ1 ★クミンパウダー 適量 ★ジンジャーパウダー 適量 ★コリアンダーパウダー 適量 ★はちみつ 大さじ1 ★塩 小1 🍛作り方 ①玉ねぎとセロリを油で炒めます。しんなりしたらトマトとにんじんを入れ沸騰したら弱火で煮ます。 ②フライパンににんにく、カルダモン、クローブを入れ香りが出るまで弱火でじっくり加熱します。にんにくは①の鍋に入れ、他のスパイスは取り出します。 ③油の残ったフライパンに手羽元を入れて表面をこんがりと焼きます。 ④①に③を油ごと入れ沸騰してから弱火にし30分煮込みます。 ⑤仕上げに★の材料を入れて出来上がりです。 はい! すごくトマトの多いトマトカレーになってしまいました。 そうなることは薄々感じていましたが、玉ねぎもっと入れたかったけどストックがなかった😅 思い付きで料理するとこうなりますよね💦 だけど、手羽元から出た旨味と野菜の旨味、スパイスの香りとカレー粉の辛さ。 なかなか美味しいカレーになりましたよ! 辛いのが苦手な次女も辛いけど美味しいってペロリ完食。 私は、おうちごはんさんより頂いた赤ワインと一緒に。 スパイシーな料理には濃厚な赤ワインが合うってどこかで見たような気がしたので。 うんうん。スパイシー×濃厚 これ合いますね。 カレーはルーがなくても手軽に作れる! そして赤ワインと合う! 勉強になりました🍷

  • 投稿

    赤ワインに合わせて

    先日のワインがまだ残っていたので、ワインに合わせたメニューに🍷 🍴牛肉のトマト煮込み 🍴水なすとツナのサラダ 🍴ガーリックトースト 🍴ベリーA &無花果&胡桃

  • 投稿

    簡単おつまみで...

    頂き物のワインと簡単おつまみで独り飲み🍷 たまにはこんな日もあるよね😜