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投稿自家製キムチ
こんにちは！ EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 実家から送られてきた白菜、唐辛子、にんにく、生姜でキムチ作り。 本当はアミの塩辛を使用したり色々必要な食材が沢山あるのですが 私は家にあるもので簡単に作ります。 簡単レシピふこちら👇 https://eatpick.com/recipes/view/4552?t=548a060f-6027-4955-b848-9a38ea2fbfa1 キムチは野菜と魚介系の旨味に果物の甘さと唐辛子の辛味が絡む事で出来上がる味かので、要するにそれを何かで代用していけば出来てしまうんです。 あとは自然の乳酸発酵にお任せするだけ。 あるものでアレンジすると自分好みの味を作りやすいし、毎回色々試行錯誤するのが楽しいです。 お正月休みに是非お試し下さい！
