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わが家のかぶら寿司ができあがり💖
こんばんは! EATPICK2期生のゆみねぇです。 毎年この時期になると仕込み始めるかぶら寿司。 今年は12月になっても気温が温かくていつから仕込んでいいのかめっちゃ悩んでいた💦 少し気温も下がってきたのでと仕込んだかぶら寿司。 途中で温かい日もあったので、アイスノンでなんとかしのぐ。。 こんなの今までなかったわと思いながらも、発酵食仲間と笑いながらもこんなこともあるんだねと経験とする。 そしてできあがったのがこれ!
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能登の秋の味覚を楽しんでみたよ💖 いっぱい作りすぎた💦
おはようございます! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 昨日は近所の魚屋さんとJAに行ったらいろんな秋の味覚が並んでいて思わず買いすぎちゃった💦 まずは魚屋さんでかんぱちと子アジをゲット! かんぱちはお刺身にしてみた。
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はちめの子ども「こばちめ」を使った醤油酒粕の唐揚げ!頭から尻尾まで食べれるよ💖
おはようございます! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 昨日はおさかな屋さんではちめの子どもコバチメをゲット!
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桜鯛が1匹500円!刺身、ムニエル、残は出汁を取って鯛の炊き込みご飯に🍚
おはようございます! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 昨日魚屋さんに行ったら、桜鯛が1匹500円! 夜はお好み焼きの予定だったんだけど、焼けるまで時間がかかるから、横でいろいろ焼こうと思って、桜鯛も購入!
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今の季節が一番おいしい!春牡蠣を使ったガーリック香る牡蠣の中華炒め🌸
おはようございます! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 皆さん牡蠣の旬ていつかしっていますか? 冬に食べることが多いから冬と思われがちですが、実は今の季節初の牡蠣が一番おいしいんです。 春は身が一番プリプリしていておいしいんですが、旬が冬と思われがちなのでどうしても食べる方が減る。 食べる方が減ると値段が下がる。 こうなるとわかります? 春は、一番牡蠣がおいしくて、一番値段がやすく買えるのです。 知っている人だけが得をする春牡蠣を使って昨日は🍳を楽しみました。
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昨日の晩御飯は能登の春をたのしむ🐟「いさざの踊り食い」を家族で楽しむ
おはようございます! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 昨日の晩御飯。 我が家は能登の春を楽しむ食事でした。これ何かわかりますか?