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    お手製スコーンと「小岩井 純良バター」!

    私のお気に入りレシピでまたお豆腐スコーン焼きました🥰🥧 今回はプレーンに見えて実は違う😤‼️ お豆腐と酒粕のスコーンです☺️🍶 そこにバターとジャムを挟んでみた😋🧈🍓 実は、【macaroni】小岩井プレゼントキャンペーンに当選して贈っていただいた「小岩井 純良バター」を塗っています😍‼️ 箱を開けたら凄いことになっていた😳🎁 ・⼩岩井 純良バター(160g) ・⼩岩井 純良バター(90g) ・⼩岩井 マーガリン【醗酵バター⼊り】(180g) ・⼩岩井 ぬるチーズ(90g) まずは「純良バター」から攻略してみました💕 ちょっとレトロな瓶に入ってるところがかわいいんですけどー🥹💕 「純良バター」 は120年前の発売以来変わらない製法で作られているそうです‼️ やさしい発酵感で食べやすく、豊かな風味とコクを感じます😋 この贅沢感を体験しちゃうともう普通のバターには戻れないかも…🥺💔 ジャムと合わせると甘酸っぱさが加わって、とんでもなく美味しかったです🤤 やっぱりスコーンといえばお紅茶ですね😌☕️🍃 よいティータイムでございました😘 今回はたっぷり酒粕スコーン作ったから、次回は酒粕蒸しパンかなー😏🍶 (→とにかく酒粕が好き😘いや、酒が好き🤪🍶)

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    濃厚バターサブレ

    1つ1つの材料にこだわり、丁寧に作ってみました✨

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    海老とピスタチオのラヴィオリ 桜海老と蕗の薹の発酵バターソース

    ラビオリ。 手打ちの生パスタ生地で具材を挟み込んだ、 詰め物パスタ。 ラビオリは餃子と違い、あくまで麺料理。 パスタ生地がしっかりと美味しい状態に仕上げる。 生地の硬さと具材の硬さの関係性。 同じ位にして一体感と歯応えを楽しむのか、 中身は柔らかくしてギャップを作るのか、 仕上がりのイメージで具材の仕立て方を工夫する。 今回はあえてしっかりと歯応えを残した粗めの海老のムースとピスタチオを詰めた。 歯応えと香りが、噛み締める度に溢れる。 ソースは桜海老と蕗の薹のバターソース。 桜海老と蕗の薹の香りに、発酵バターの香りが重なる。 口に含む前から漂う、 香ばしく、春らしい、リッチな香り。 香りがもたらす美味しさへの影響は絶大。 美味しい!に繋がる要素を無駄無く、 かと言って盛り込みすぎずに、 バランス良く一皿に。

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    発酵バターで腸活

    こんにちは。こりんきー★です。 先日発酵バターについて学ぶイベントに。 確かに発酵バターは食べたことあったけど、乳酸菌で発酵させているので 腸活にもいいんですね。 こちらはフランス製のバター。 酪農王国フランスでは、こだわった製法、材料、産地など厳しい規格の AOP認証があり、そのマークがついたバターがおすすめとのこと。

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    パイナップルケーキ

    本日のおやつ . 友人からの頂きもの 台湾のお土産として人気のパイナップルケーキ 最近では手作りするのも人気ですね〜 今回は日本にも店舗があるSunnyHillsさんの パイナップルケーキ . ジャスミンティーと共に美味しく頂きました ごちそうさま!

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    ミルクハースモーニング✨

    おはようございます☀ 今日は無添加にこだわるパン屋さん、Roggen Meyer のミルクハースで朝ごはんにしました。 ミルクハース…美味しい。 ジャージー牛乳や蜂蜜を使用してて、添加物不使用。 拍手したい✨ ふわっふわで、そのまま食べてももちろん甘味あって美味しいのですが… 最近ハマり中のバター達を乗っけて食べたよー。 一枚はそのまま食べてるよ〜笑 朝から美味しい物をいただくと1日頑張れそうな気がする☺️ 今日のバター達はこちら…