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    栗の甘露煮とおからのパウンドケーキ🌰

    苦労して作った甘露煮が… 良い栗で作った甘露煮が… 1瓶、ちゃんと蓋閉まってなくて発酵しました〜😭😭😭💦💦💦 ヤバい!!と思ったけど、時すでにちょっと遅し… そのまま食べてもあんまり美味しくないので、パウンドケーキにしてみました。 おからパウダー100%のパウンドケーキ。栗がメッチャ入って超贅沢😂上に甘納豆も乗せて。 おからパウダーのお菓子は初めて作りましたが、食べてみると何だか食べたことある食感……浮雲だ!! 和菓子チックに仕上がり、新発見で結果オーライかも?😂 それにしても、次はちゃんと蓋しなきゃ🤣🤣🤣

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    茄子と茗荷の浅漬けで乾杯🍻

    家庭菜園で出来た茄子と茗荷の浅漬けで乾杯です。🍻 茄子は塩を振りかけると水分がジュワっと出ます。 茗荷との相性がとってもいいですね。 ちょい呑みセットを作って、おうち飲み。 おいしいに乾杯🍻 家庭菜園に感謝して乾杯🍻 もっと自由に飲もうよ。 ザ・ドラフティ✨

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    ヨーグルトメーカー❣️

    こんにちは! ヨーグルトメーカーを手に入れました!さっそく飲むR-1と牛乳で挑戦してみました。本当にヨーグルトになってる!!すごい!!!感動しています笑

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    かぼす胡椒

    無農薬のかぼすを入手したので、かぼす胡椒に。 今年、2回目のかぼす胡椒は冷蔵庫にあった米麹をいれて発酵調味料に♪ 今まで何度かかぼす胡椒は作ったことあったけど、米麹を入れて作ったのは初めて♪ 味がどんな感じに変化していくか楽しみ~。

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    塩すだち(仕込み)

    こんばんは! 塩すだちの仕込みをしてみました。 すだちをたくさんいただいてどうしようかと思っていたのですが、塩レモンみたいにならないかと思って調べたところたくさんレシピが出てきました♪ 【クックパッドのレシピ↓】 https://cookpad.com/recipe/2845174 他にもヨーグルトメーカーで発酵させてからペーストにする方法があるみたいなので、そちらも作ってみようと思います。 すだち胡椒も作ってみたいので、青唐辛子を探し中です!ししとうと万願寺唐辛子は売られているのですが…

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    自家製テンペ

    テンペとはインドネシア発祥の大豆の発酵食品。最近はスーパーでも見かけるようになりました。この時期、発酵させるのには良い気温だったので、自家製テンペを作りました。出来立ては新雪が積もったように真っ白。26時間の常温発酵で完成しました!