3件

  • 投稿

    お酒のお供にスルメイカ🦑の塩麹ナムル♡

    信州で買った、飲みやすい辛口生原酒の今錦"中川村のたまこ"。 たまこちゃん これに合うように、スルメイカの塩麹ナムルを簡単・時短で作ってみましたぁ☺️ ・スルメイカのお刺身そうめん一人分 ・大葉3枚 千切り ・ネギ15cm 小口切り ・塩麹  大さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・鳥だし 小さじ1 これを混ぜるだけです。 辛口の生酒に合うのです👌 プラス、ししとうと竹輪の煮浸しと一緒に くぴくぴ生酒🍶いただきましたぁ😊👌 ・整腸作用 ・疲労回復 にとても良いのです。

  • 投稿

    滋賀県のお酒 杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒

    今回は、上原酒造さんの、杣(そま)の天狗です。 ずっと飲みたかったのですが、やっと手に入れました。 これは、速醸と言われる製法で作られたお酒で、速醸は私は今回が初めてです。 飲んだ第一印象は。。。 うまっ!フルーティで、甘さも感じました。 非常に飲みやすいお酒ですが、味はしっかり、コクがあります。 やはり、これは「にごり」のせいでしょうか。 地元、滋賀県高島産の山田錦ということですが、全国に出ても全く遜色ないレベルです。 滋賀県のお酒はこんなに質が高いのに、非常にお求め安いお値段。 こんな値段で飲めて、いいのでしょうか?!と思ってしまいます。 下手にお高い日本酒に手を出すよりは、地酒で純米吟醸(磨き55%か60%)くらいを飲んだ方が あきらかにコスパはいいですね。 今回も、おいしくいただきました。

  • 投稿

    滋賀県のお酒 不盡蔵 道灌 特別純米 渡船六号 生原酒

    今回は、太田酒造さんの、 不盡蔵 道灌 特別純米 渡船六号 生原酒 でございます。 滋賀県の酒米である、渡船を使った特別純米の生です。 前回飲んだ吟吹雪の道灌と比べると、飲みやすかったです。 https://www.eatpick.com/articles/view/25982 が、やはり前回と同じクセのようなものを、ほのかに感じました。 これは、太田酒造さんの特徴なのでは?!という気がしてきました。 これが良いんだよ!という方もおられると思いますし、単に私だけなんだと思います。 あくまで個人的な感想ということで、お願いします。 渡船は、初めて飲んだのですが、吟吹雪に勝るとも劣らない、風味がありました。 他の酒蔵さんも渡船を使ったお酒を出しておられますので、 これからそちらも試して行こうかと思います。 各酒蔵さんの特徴を知れるのも、また地酒の楽しみといったとこでしょうか。 それでは!