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    『山路ノ粕』秋鮭のみりん粕漬け編

    こんにちは。eatpickアンバサダーのNao.です。11月なのに東京は暑いです。 10月から「山路ノ粕」を使って美味しい料理を模索中。先週末のお買い得品だった秋鮭。直ぐに料理に使う予定はなかったけれど、あの万能な『山路ノ粕』に漬けておけばどうにかなるんじゃないか?!と思い購入! ①大きかったから2等分にカット。骨抜きをしてから全体に塩をふり30分置きました。 ②表面の水分をペーパーで拭き取り『山路ノ粕』で鮭の切り身をコーティングする形で塗りました。ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫へ。 ③10月29日(日)の午前中から11月3日㈷まで漬けたまま冷蔵庫にほったらかし。 ④そして、今日のお昼ご飯として調理。 粕を拭ってからPansonicのBistro、グリル機能で10分焼いただけ!付け合せは、舞茸と茹でたいんげんをサッと油で炒めて塩したもの。 どんな味? 大丈夫かな? ★結果★ 美味しい☺️✨✨これは、どこかの和食屋さんで出てきたようななんとも言えない風味と美味しさ。5日間も漬けていたから、味がコクなり過ぎてはいないか?とか、魚が傷んではいないかな?とか心配しましたが、さすがの粕パワー✨🙏 この山路ノ粕が冷蔵庫にあるというだけで、切り身が安く手に入る時にいつでも買える!お手軽に美味しいお魚の切り身が用意出来る!と嬉しくなりました。 「山路ノ粕」を使った料理はまだまだ続きます。 酒粕とみりん粕のオリジナルブレンド粕【山路ノ粕】(500g) 山路ノ粕は奈良漬けに使用した胡瓜や瓜の旨味をたっぷり吸った熟成されたオリジナルブレンド粕です。 https://shop.eatpick.com/category/category-286/category-346/product-1641/

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    一大事の朝ごはん と ロールケーキ

    最近、車庫の冷凍庫のアイスが柔らかいなぁと思っていたのですが、昨日がん検診から帰って冷凍庫を開けてみたら溶け溶け😱 ぎっしり詰まった冷凍庫の中身を出してみたら、ファンの周りが氷で大変な事に😱😱😱 夜遅くまで掛かってドライヤーで氷を溶かして、何とか復活しましたが、大量の食料がぁ〜〜〜😭 という事で 朝から色んな焼き魚を7切れ焼きました😂 溶けたたらこはピーマンのたらこ炒めに🫑 ちょっと豪華な朝ごはん😁

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    アジの塩焼き✨

    こんばんは♪ グリル皿で焼き上げたアジの塩焼きです。 焼き具合は、ふっくらして好みの仕上がりでした。 焼き魚はビストログリル皿におまかせしていますね〜。👍 失敗がないので。

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    レンジで簡単! あゆの塩焼き

    あゆ 塩 あゆをよく洗い滑りをとります。 きつめに塩をして グリル皿に乗せてレンジで調理30分 コンロについていなくとも良いので その間に他の家事をこなします。 私が魚グリルで焼くとガチガチになるのですが 電子レンジを使用する事で 両面がきれいに焼けるだけでなく身もふっくら柔らか。 塩も効いています。 (我が家は藻塩を使用しました。) 骨も気になる事なくパクパク 日本酒が良いですね🍶

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    大きな干物はビストロにお任せ

    美味しい大きな干物は是非ビストロで! ふっくら美味しく焼き上がります♪ 我が家はいつもお魚はビストロ任せです✨

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    スペイン・ポルトガル風 イワシの塩焼き

    オリーブオイルとレモンが爽やかないわしの塩焼きです。 いつもの塩焼きが苦手な方や、雰囲気を変えたい時にどうぞ。骨を取ればお子さんでも食べやすいです。 じゃがいもを添えるのも、スペインやポルトガル風です。 ビストロNE-UBS5A、NE-BS2600対応。