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    シンプルで贅沢なだしパック「達人のだし」!

    普段のお料理でだしパックにはとてもお世話になっています。 良さそうだなと思って買ってみたら、うっかり味付きのものを選んでいることがたまにあります。 味付きでありがたいこともあるのですが、やっぱり塩分が気になってしまうのでできれば味付けされていないシンプルなものを使いたいと思っています。 そこで使ってみたのが、【健康生活応援ショップ】さんの「無添加 達人のだし」(30包入)です☺️🐟 モニターでいただきました。 6種類の海鮮だしを贅沢に1包10gも入っていて、原材料以外不使用というこだわりの商品です。 内容としては、かつお節・そうだかつお節・さば節・あじ節・いわし節・昆布で、バランスよく配合されています。 基本的な使い方としては、400ccの水とだしパック1包を5分煮立たせるとだし汁の完成です。 (お好みで増減可!) 今は暑くてひんやりしたものを食べたいので、ズッキーニの焼き浸しを作ってみました。 焼いたズッキーニをだし汁+お醤油などで適当に味付けをして漬けてみました。 ちょうど立派なズッキーニをたっぷりと実家からもらったからズッキーニを使いましたが、ナスでも美味しいと思います。 なんとも言えない濃いおだしのうまみが感じられて、自分の料理の腕がだいぶ上がったような気分になっちゃいます! ズッキーニに味が染みて、とっても美味しいです! おかずの一品としても、おつまみとしてもいい感じ! 寒い時期になってきたら、おでんなど煮物やおうどんのスープにも使いたいです。 ところで、だしパックの中身が原材料だけなので、自家製クラッカーの中に入れてみました。 魚臭さに警戒して、粉チーズやブラックペッパーなどを入れましたが、ほぼ塩だけの味付けで激ウマおやつが完成してしまった件!! スパイシーなカレー味にしても美味しいかも!これ超絶おすすめです!

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    夏野菜とじゃこと油揚げの焼き浸し🍆🍅🫑

    レンジでじゃこピー油揚げができるお手軽レシピを参考に、焼き浸し大好きなので色々夏野菜を追加で入れました♥️ よーく冷やしていただきます😋✨

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    伊勢のお揚げ「KITSUNE」をジュワっとさせてみた!

    お素麺のお供に作ったおかずは…お揚げとなすの焼き浸し(冷製)にしてみた☺️🍽🦊🍆 お揚げは伊勢 町家とうふさんの「KITSUNE」(1袋3枚入り 2袋セット 税込1944円)を使いました🦊💓 冷凍便で届きます。 国産大豆を丸ごと使って、米油で1枚ずつ手揚げして製造されています。 従来の製造方法では原料となる大豆の栄養素を半分以上おからとして捨てることになってしまうのですが、独自開発の技術でおからの排出を防いでいて、大事な部分を逃さず環境負荷も最低限にしているそうです。 サイズ感としては一般的なものより少しだけ横が短く縦が長いギュッとした感じです。 ただシンプルに焼いてお醤油かけるだけでも美味しそうなのですが、毎日あまりにも暑いので冷製にしてみました。 お揚げとなすは一口大にカットしてそのままフライパンで焦げ目をつけながら焼き、めんつゆ+ゆずこしょうをかけて冷やしました。 焼いたお揚げをちょっとつまみ食いしてみたら、サクサクの食感で甘みがあり、濃ゆい味わいでした😍 そこにおつゆがしゅんでるお揚げはますます美味しかった🤤 しっかり詰まっている感じで食べ応えもあるし、まさに「KITSUNE」が主役のおかずになりました🦊👏☺️ スイーツ的なアレンジにも良いということなので、改めてチャレンジしてみたいと思います☺️

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    鮭の玄米粉焼き

    𖤣𖠿... 鮭の玄米粉焼き... 𖠿𖤣 最近よく玄米粉を使っています♪ 普通に小麦粉のかわりに使えるし なんとなく玄米粉の方が香ばしさが加わる 気がするし風味もいい感じ✨ 使った玄米粉は @genmai_project の ルゲンマイさんの玄米パウダーロイヤル 高温高圧で長時間炊いた玄米を粉末にした物消化もよく栄養も豊富✨ 細かい粉末なので、スープに入れたり ご飯を炊く時に入れたり、今回みたいに 衣として使えたりできるので重宝してます🎶 香ばしく焼いた鮭の上に玉ねぎとにんじんのマリネを乗せて夏らしくさっぱりいただきました😋 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 8月になりましたね〜🍉 7月は忙しくてバタバタでした😵‍💫 大学生娘が一旦一人暮らし先を引き払って こちらに帰ってきたんだけど… そのわずか4日後に 語学留学の為に旅立ちました✈️ 7月末は、引っ越し→旅行の準備→出発 とバタバタで😅 娘👩🏻‍🦰初めての海外一人旅なのに なんとかなるさ精神の人なので 準備も緩いしのんびりしてるし 大丈夫なんかとこちらがハラハラ なんとかかんとか準備も間に合い 無事に関空から出発して✈️ 途中ドバイで乗り継ぎをして 目的地のマルタ島へ無事に到着✨ 乗り継ぎ大丈夫かなとか、スーツケースはちゃんと行方不明にならずに受け取れるかなとか (息子の友達が前に乗り継ぎ便でスーツケースが別の便に積まれてしまった事があったから) いろいろ心配だったけど、なんとか全部クリアして、目的地に着けたのでまずは一安心☺️ 1ヶ月という短い期間だけど たくさんの良い出会いと学びが ありますように🍀 若いっていいなぁ✨ 長い夏休みいいなぁ✨ 海外いいなぁ✨ 私もついていきたかった😆 大人しく日本で娘の帰りを待ちます

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    トロトロステーキナスのじっくり焼き浸し♡

    名前の通りとろとろ美味しい茄子をじっくり焼いて出汁つゆに浸した夏にピッタリレシピ🌼 使用した出汁つゆは @chikiri1782 様の 漆黒の滴 です🌼 かつお節屋がつくるこだわりのつゆは絶妙な鰹だしが効いていてとっても美味しいです💓💓🥹

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    まとめて、ひゅいごぅ!笑

    投稿し損ねていたおつまみをまとめて、投稿させてください。