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秋仕事🍁
またまた秋のお仕事🍁 直売所でずいき(芋がら)を発見しました!!里芋が名産の地に住んでいるのに、意外とこちらでは見かけないのでテンション⤴︎︎︎⤴︎︎︎⤴︎︎︎✨ 干して&酢入れにして保存。実家にいた時は母が毎年作っていたもの😌 干した芋がらは、煮るのも納豆汁に入れるのもも美味しいのです🤤 酢入れはおろし生姜を乗せて🎶シャキシャキでたまらん♥️色が綺麗で長持ちするので、お正月料理にも活躍✌️ 芋がら干してる光景がなんだか好きです😂
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柿いりのなます
こんにちは。こりんきー★です。 もう12月。寒さも本格的になっていよいよ年末も近づいてきました💦 田舎からたくさんの柿がきたのでなますにいれました。 実家の母がよく作ってくれていたもので、この時期だけ柿いりになります。 甘味が加わってお気に入り。 柿が手に入ったら必ずつくる常備菜です。 季節のこういったちょっとしたごはんって息子たちはなんとなく食べているけど 祖母、母、私ってきてるから・・・と思うとちょっとさみしいなあ。 なんてふと思う時があります。 そこそこ料理を作る男子だけど、なますを作る男子もね😅 今回は柿酢があったので、こちらも入れて作ってみました。 まあ私もそれなりにアレンジしてるかあ~(^^;
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穂じその醤油漬け😋
こんにちは!!秋仕事第2弾です🎶 母が毎年作ってくれていましたが、庭のしそが良い感じに穂じそになってたので今年は自分でも🤗 穂じそをむしって昆布醤油に漬けるだけなんだけど、たくさん作るのは結構地道な作業。 働きながらもこういうものを作ってくれていた母には本当に感謝です✨ 驚くことに偏食の娘がパクパク😳いいねいいね👍✨お野菜おたべ〜!
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秋仕事第一弾!栗の渋皮煮🌰
こんにちは!! 秋仕事🍁はじまりましたね😊 大好きな大好きな栗の季節🌰✨ まずは1キロ渋皮煮〜🎶手前味噌ながら、なかなか美味しく出来ました😋 めんどくさいという人もいるけど、私は無心に栗をいじっている時間がとても好きです😊 あと2キロあるから、次は甘露煮作ろ〜🎶 母がたくさん作ってくれた秋の味は、私に着実に染み付いています😌✨
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保命酒の甘酒&母の赤じそジュース🤱
実家に帰省してました。 母から、いつもの腸活朝ごはんに 元気100倍をプラスして貰いました😊👌 母のおススメ 瀬戸内・福山の銘酒「保命酒」の酒粕 「保命酒の花」をプラスした甘酒を作りました。 ホントいつもの甘酒にプラスしただけです☺️ 保命酒は甘くて香りの良い漢方薬が入っているので、 とても飲みやすい滋養に良いお酒なんですよ。 養命酒よりクセがないまろやかです♡ 酒粕もとろりと溶けやすいので使い勝手が 良いですよ♪ ________ そして、赤じその良い香りで目覚めた 母の特製赤じそのジュース♡ 赤じそをお好みの甘さにして煮ます お酢を少し加えるキレイな真っ赤に反応変化します✨✨実験みたいで面白いです♡ 私はレモン🍋を搾りました ・肌細胞にも良く ・代謝も上げてくれて免疫力付きます😊 実家ラストの日、母の愛をいただきました ✨またがんばれます☺️👌