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    博多雑煮と御節

    朝はお雑煮に黒豆や酢ごぼうに 金柑甘煮を食べ〜 夜は余っている食材全部乗せ みたいにローストビーフや海老、なますなど 様々なお正月料理をいただいています。 ウチの博多雑煮はかしわ肉、蓮根、里芋、金時人参、 ごぼう、蒟蒻、厚揚げ、椎茸に蒲鉾そして欠かせないのは かつお菜ですね〜✨ あ、今回冷凍してあった生麩も入れてます。 かつお菜は古くから福岡で作られてきた アブラナ科の葉野菜で高菜の近縁種! 旨みが多く含まれカツオの出汁が無くても 美味しいのでかつお菜と呼ばれているみたいです。 こちらのかつお菜を茹でて博多雑煮に入れています。 実家では鰤を入れたりもしますが 鰤がお高いので入れませんでした、、😂 でもね、かつお菜はβカロテンスーパー級✨ ビタミンCもグルタミン酸やアスパラギン酸などの アミノ酸を多く含んでいるスーパー野菜なので 博多雑煮を食べるだけで滋味あふれる栄養を いただけます。 もちろん九州は丸餅で別鍋に白菜などを 敷いてお餅を茹でています。 お出汁は基本アゴだし➕昆布で作って 丸餅、具材、お出汁に最後にかつお菜を 乗せる感じで作ってま〜す。 お餅は今回は実家でついた餅を貰いました✨ #御節#お節料理#スパークリング#わが家のお雑煮#紀文の教えておせち #手作りおせち#お雑煮#かつお菜#博多雑煮#冬のおもてなし料理 @omotenashi_food#金柑甘煮#スーパーフード#フーディテーブル#おうちごはんlover

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    千代鶴 東京酒造魂と、紅白なますにはおろしニンニク☆

    こんにちは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 昨日は義実家で新年会で、一昨日は金魚実家で新年会でした🎍 ピザにお寿司に揚げ物お節、自宅ではお餅…食べ続けてますw🍽️ でも食べ過ぎは健康な方以上に、私の過敏性腸症候群には大変良くないので、昨日の夜ご飯は炭水化物を取らずに冷奴をメインにしました❣️湯浅醤油さん @yuasasoysauce の美味しいお醤油に山葵❣️それだけでサイコーです👍✨お腹の調子もかなり落ち着いたので、今年は体調管理も兼ねて冷奴の色んな食べ方を研究しようかな😄 . その他貰ってきたお節の数々をオカズに出してて、お節と美味しい冷奴には日本酒だよねという事で、中村酒造さん @jizake_chiyotsuru からフォトコンで頂いた千代鶴 東京酒造魂も開けました❣️私は一緒に頂いた木桝で。珍しくダーも呑むというのでそれは冷酒用のミニグラスで。私元気で過ごせてるけど、子ども達の風邪から全くの無傷という訳でもなくて、そういう時に日本酒呑んじゃうとすぐに喉が酒焼けしちゃうので我慢してました🥲ようやく回復して呑んだお酒は美味しかったですー😍✨日本酒もサイコーですっ🙌中村酒造さんありがとうございます❣️美味しく頂いてます😍 . 金魚実家から紅白なますもらって帰ってきたんだけど、お漬物屋さんの十一屋ジャパンさん @juichiyajapan が『紅白なますはおろしニンニクと一緒に食べるとマジ美味しいよ❗️』ってInstagramで言っていたので、私も試してみました。 そしたら本当に美味しくてー😍これはもう今後は紅白なます作るならおろしニンニクも一緒に用意しなきゃねって感じでした🧄✨次の日お出かけとかない日にしないとだけど🤣 . #お節 #紅白なます #日本酒 #東京酒造魂 #中村酒造 #中村酒造フォトコンテストキャンペーン2023 #十一屋ジャパン #eatpick #eatpickアンバサダー #イートピック #お正月

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    おせち

    1/1日のおせち 今年は自作のピーナッツ豆腐も 作ってみました。 また箸袋はオヤジの手作りです。 義母宅から帰宅中にナビが 到着地(自宅)に津波注意報発令と 何度も注意⚠️画面でる、、 福岡県で津波注意報発令は 知ってる限りない、、 #おせち#おせち料理 #EATPICK#eatpickアンバサダー3期生 #イートピック#紀文の教えておせち #和食#ピーナッツ豆腐#百黙#純米大吟醸#手作り箸袋#冬のおもてなし料理 @omotenashi_food#箸袋#japanesfood#washoku

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    あけましておめでとうございます🎍

    あけましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします🥰 . 一昨年から始まった2拠点生活 なかなか母屋に家族揃って帰ることが ままならず、それでも去年はまだ お節作っていたのですが、 今年は、娘が年越しからいないを機に 完全にスイッチオフ... (10数年以来のお休みです💦 内心落ち着かない😅) . 着手しないといけない仕事もあったので 家族にもお休み宣言! 海鮮を大量に買い込み、色々、簡単アレンジ 買い物も行かない戦法で母屋の食材も いい感じで消化しております . 今年は3月までは、現状突っ走り、 4月からは少しずつステップアップできるよう 時間駆使していきたいなぁ、と なんともざっくり、やんわりした 元旦の計を立ててみました (中身はマインドマップなどで整理してみます) . とは言え、元旦からドキッとする ニュースの連続で 気が気でない幕開けでしたね... ここからは緩やかに、でもたくさんの福が 舞い降りてきますように...

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    大晦日

    今年もあと残すところ何時間?😅 滑り込み今年最後の投稿です。 黒豆煮、栗きんとん、ぽろたんマロングラッセ、栗の渋皮煮を手土産にして帰省します(ただいま新幹線車内)

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    しめ縄作る🌾

    しめ縄飾り作って貰いました。 稲刈りから飾っていた稲🌾 藁部分が少ないので しめ縄っぽくはならないのですが ゆるしてね😊😅 #第9は二楽章が好き#EATPICK#eatpickアンバサダー3期生 #イートピック#しめ縄#手作り正月飾り#ウチの梅ちゃんと一緒