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    スチーム料理でお晩酌

    頂きました芋焼酎の“橙華” 今宵は完全なる創作料理 . 料理名もオリジナルで スペアリブのコリアン蒸し もやしとキャベツのトン蒸し にでもしておきましょうか.... . 買い出し中にスペアリブを物色していたら アジアン系マダムから 「あなたはこれ、どうやって食べますか?」と ご質問受けました . 柚子茶、コチュジャン、醤油の合わせダレに漬けて 銀杏と一緒に蒸します、トッピングに白髪ネギ、 と簡単に説明すると、 「やってみます♫」とお買い上げ マダムと同じ食卓になったかな?

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    芋焼酎〜橙華

    日本酒造組合中央会さん主催の #11月1日は本格焼酎泡盛の日 フォトコンテスト 本格焼酎・泡盛でおうち時間の料理を楽しもう! モニター企画 に参加させて頂いてます . 今回、頂いた焼酎は鹿児島にある大石酒造の “橙華(とうか)” 「ハマコマチ」芋を原料に 「原料の特徴がしっかりと伝わる焼酎」を テーマにつくられた芋焼酎とのこと . 早速、開栓 食中酒として楽しませて頂きました 今回はロックで.... 香りもよく、まろやかな甘みが 口の中に広がって飲みやすい! . お供のお料理、今夜は“フリット” 舞茸、アスパラ、ごぼう、鶏つくね蓮根を クミン塩で 本当はここに白子のフリットも 参加させたかったのですが この日は手に入らず..... . まだまだ橙華はございますので 次は何とペアリング楽しみましょうか