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    タラときのこの具沢山★柚子こしょうスープ

    こんばんは🌙 今日2post目!失礼します🙇‍♀️ 宿題📚投稿させてください。 🍊🐟🍄🍊🐟🍄🍊🐟🍄🍊🐟🍄

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    湯豆腐はまた明日✨

    湯豆腐が食べたいと思っていたのに、早めに食べたいものを鍋に入れた結果… 豆腐は入らなかった。🥹 柚子胡椒を一振りしてポン酢でいただきました。 野菜メインに味わう鍋は美味しいですね。 日本酒をとっくんとっくん入れているからかな。 スープが美味しい。👍

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    手作り柚子胡椒

    本当は9月ぐらいの時期に 青い柚子を使って柚子胡椒を 作るのですがインフルエンザで 家にこもっていたため今頃になりました。 さすがに柚子も黄色に熟れて きてますがチャレンジしました。 実家にある柚子の木から60個ぐらあ 貰いましたがまだまだたくさん付いていて 今年は豊作のようです。 ぱっと見まだまだ5倍は実が付いていました。 🟢黄色になった柚子で作るのは 初めてですが意外と風味も加わり こちらはこちらで美味しそうです。 🟢辛いのが大丈夫な我が家では 青唐辛子の種は取らずにそのまま 入れて作ると言う方法で作ってます。

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    昨日の夕飯 と かぼちゃのパンケーキ

    昨日の夕飯 🔸さつまいもご飯 米2合、酒大1、みりん大1、塩小1、出し昆布10㌢、水2合の線まで入れて炊く。炊けたらおさつ甘煮を乗せて10分蒸らし、黒ごまをふる。 🔸きのこ汁 水、きのこ(椎茸、えのき、なめこ)、だしの素を煮立て味噌を加える。 🔸胸肉唐揚げ大根おろし柚子胡椒添え 胸肉はフォークでブスブス刺して一口大にカットし、砂糖と塩を加えた水に30分以上浸ける。 から揚げ粉を付けて二度揚げする。 志麻さんレシピ柚子胡椒は、柚子の皮2個分とししとう1本を微塵切りにし、塩小さじ1弱を混ぜて漬けておく。 唐揚げに大根おろしと柚子胡椒を乗せ、ぽん酢を掛ける。 🔸なめこ唐揚げ なめこは洗って麺つゆに30分ほど漬け、片栗粉を塗して揚げる。 🔸無限アボカド アボカド、塩昆布、ごま油、胡麻(今回なし)を混ぜるだけ。 🔸梨 突然ですが、皆さん揚げ油は何回使いますか? 昨日はなめこのあと胸肉を揚げました。 揚げる物にもよると思いますが・・・ オイルポットを頂いたので早速使ってみました。 網が付いていますが、唐揚げのあとの油なので、クッキングペーパーで濾しました。いつもは肉のあとは捨ててしまう事が多いですが、肉系ならもう一回使えるかな⁉︎ 真っ赤で丸っこいフォルムが可愛いくて、 ガス台に放置しても映えますね😊

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    揚げ焼き豚カツと柚子胡椒

    またやってしまいました😓 豚カツの予定で豚ロース肉買って来たのに、 パン粉が足りない😭 ビストロで豚カツするにしても パン粉が1カップも無い😭 ずっと前にテレビで見た様な記憶から、、、 ロース肉に塩コショウして小麦粉まぶし 卵の代わりにマヨネーズヌリヌリして、 パン粉を隙間無く付けて、フライパンで揚げ焼き!! ヨシ‼️私偉い! で、 先日作って熟成中の柚子胡椒 登場🌟 待てなくて、フライング使用🤭ごめんなさい 柚子胡椒に使った青柚子スライスの上に 手作り白だしジュレを乗せて その上に柚子胡椒チョン✨ 揚げたてのカツの熱で、 ゆっくりジュレが溶けていくっ🤭❣️ 柚子胡椒、凄い香り! 爽やかな香りと 白だしのジュレで、 今迄に無い美味さでした‼️ ホントは投稿するつもり無く写真撮ってましたが、、、美味し過ぎたので🙇‍♀️💕  

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    柚子胡椒作ってみました

    青柚子やっとスーパーで見つけたから、 以前から作ってみたかった柚子胡椒に挑戦。 ちょこっとしか出来なかったけど、、、 いい香り☺️ ただ今熟成中❣️