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    自家製『木の芽味噌』

    自家製!『木の芽味噌』を作ってみました〜🌱✨ 家庭菜園! 庭の木の芽(葉山椒)が綺麗に😍 昨年は、虫がついちゃて、葉っぱぜ〜んぶ食べられてしました🥲 今年は大丈夫そう^_^ ってことで! 摘み取って、木の芽味噌を作ってみました🥰 西京味噌と卵黄1コを混ぜて 砂糖・みりん・酒・醤油を混ぜ 火にかけて元の固さになったら、冷ましておく その間に、洗って水気を切っておいた木の芽を葉っぱだけにして 包丁で細かく細かく、、、、、 更にすり鉢ですって、冷ましていた味噌と合わせ 完成‼️ 田楽、おにぎり、味噌和え、、、色々楽しみます😊

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    筍の木の芽味噌マヨ和え

    ご訪問ありがとうございます こんにちは😊 mutsumiです 春の香りが嬉しい、木の芽味噌。 筍を和えたいなと思っても、木の芽は少しでとっても高価〰。 そして息子くんはちょっと苦手💦 筍ご飯とかに添えても、箸でつまんでお皿の隅に置く人(笑) まあ、木の芽が食べられなくても、そんなに困らないし、恥ずかしいシーンも無いかとは思いますけれどね😅 ということで、マヨネーズを加えた和え衣を作ってみました。 木の芽の量はお好みで、増やせばより香りよく、きれいな緑色になります。 木の芽は、アンバサダーをさせていただいている、もとしげ様のすり鉢でスリスリ。

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    筍の木の芽味噌マヨ和え

    子供には少しクセのある木の芽味噌をマヨネーズインでマイルドにした和え衣です。 筍だけでなく 鶏肉などにも合います。

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    夜ご飯@筍祭り

    少し間が空いてしまいましたが、新緑が眩しい季節🌿 昨晩、夕飯を終えた21時過ぎに突然スイッチが入り、 超集中して2時間、母が週末に持って来てくれた、 下処理済みの筍で、ひたすら筍料理を作りました✨ まずは、筍の玄米炊き込みご飯再び〜。 やっぱり胡麻油でシャキッと炒めた筍と油揚げが アクセントに❣️