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    岩手県産 天然 ハマチ お造り

    お造り 個人的に最強な調理法 火を使わず ただただ切っただけ 切るだけ その調理の中に 複数の技術が詰められる 厚さ 幅 角度 そして大事なのは 切る包丁の切れ味 切れる包丁でスッと切りつける 素材を活かせる切り方 日本人が誇る技術 まだまだ圧倒的に足りない技術 日々が修行 現状に満足するなんて 一生有り得ない

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    ほっこり和食に✨微アルコール‼️『The DRAFTY』

    おはようございます🌞 昨日あたりから、ここでも雨が強い時間帯もあり、台風の強さを感じます。 台風が日本列島を縦断中。 ただただ、被害が出ないことを願うばかりです。 備えは早めに、余裕を持って‼️ 万が一の避難は迅速に❗️ 🍻🍺🍻🍺🍻🍺🍻🍺🍻🍺

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    あけましておめでとうございます🎍

    おはようございます🌞 返信前に、連投失礼します🙇‍♀️🙇🙇‍♂️ 次作る時の記録用に、postさせてください。 さてpicは、おせち料理、その②とその③ 今年も3軒分のお重を作りました。 次は、我が家を飛び出した、三段重、二段重ちゃんです。

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    HAPPY NEW YEAR 2022

    おはようございます🌞 年末から年始の昨日まで、怒涛の仕事漬けだったgonta*です。 やっと正月休みです😅 昨日チラッと、ご挨拶しましたが、キチンと出来ていないので、ここでちょっとご挨拶を!

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    11月24日は和食の日🇯🇵

    おはようございます🌞 昨日の夜から、夜な夜な作業中のgonta*です😅 キャロットケーキ作ったり、と新作和菓子の試作をしてました。 この新作和菓子は、金曜の夜に大量生産して、土曜日に差し入れる予定です♪ うふふ、喜んでもらえるかなぁ? まずは、試作頑張らないとね!

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    天ぷら

    おはようございます(^ー^) 昨日は重陽の節供でしたね。 和食🎵の代表、天ぷらを作りました。 揚げたては最高!でもおうちごはんとなるとなかなか揚げたては食べられないものです。 それでもやっぱりね、美味しい😊 スープで頂いたコリンキー、器の部分は天ぷらにしました。