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    野菜が美味しいカレースープ

    EATPICKアンバサダー2期生 ママンレーヌです。 今日も、お昼間は暑いです。 でも、朝晩はひんやり・・。 身体がついていけるか、 心配、、。 身体を整える料理。 美肌、整腸、アンチエイジングにも。 こちら、 簡単炊飯器レシピにて。 レシピは、 https://www.eatpick.com/recipes/view/5808 インスタグラム https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/

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    東北式豚ハムのバナナ葉蒸し「ムーヨー」、プライベートタイ料理教室

    この日も、タイ料理教室のプライベートレッスン。習ったのは、昔ながらのタイ東北部の朝ごはんです。 ●東北式鶏肉の春雨ヌードル(トムセンローン) ●東北式豚ハムのバナナ葉蒸し(ムーヨーバイトーン) ●東北スタイルの目玉焼き(カイガタ) ●タロイモ餡のもち米のバナナ葉包み焼き(カオニオピンサイプアック) 東北式豚ハムのバナナ葉蒸しのムーヨーは、以前も習ったことがあって復習もかねて♪みんなでワイワイ作るの楽しい! バナナの葉で包んでから蒸し上げます。家ではアルミホイルでやっているけど、やっぱりバナナの葉がいいんですよね。割るとぷりっぷり!胡椒の具合が何ともいえないおいしさ。タイのハムは何にでも活用できるし無添加なので安心! こちらは新メニューの東北式鶏肉の春雨ヌードル(トムセンローン)。ベトナムの影響を受けた麺料理で、今ではバンコクではなかなか食べられないのだそう。 スープがやさしい味で、とってもおいしい!鶏肉に、鶏足、ムーヨーをトッピング。 ムーヨーを使ったお料理といえば、目玉焼きのカイガタ。この専用の器、タイに行くたび買おうか迷う。他に何かに使うかと言われれば、そうではないのだけど、とってもかわいいんですよね。 大好きなタロイモを使った、タロイモ餡のもち米のバナナ葉包み焼き。ココナッツミルク風味の素朴なおやつ。 いつもタイに行っている時以上のおいしさを味わえるお教室。この日も最高でした!

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    新春祝い膳、台湾料理教室

    台湾料理教室「新春祝い膳」。 メニュー内容は、 ●麥片大蝦~海老のオートミール仕立て~ ●南煎丸子~中華風肉団子の煎り焼き~ ●賽螃蟹~貝柱と卵白の淡雪炒め~ ●酸菜鴨湯~高菜と鴨のスープ~ ●招財福袋~財宝を招く福袋~ 殻付き海老にサクサクのオートミール。カレー味で見た目も豪華な一品の麥片大蝦。 中華風肉団子の照り焼きの南煎丸子は、お正月に食べる肉の代表料理なのだそう。家族円満を願う、円状の肉団子。ジューシーでごはんが進む一品です。野菜がたっぷりなのも◎ 賽螃蟹は、見た目が鮮やか。ホタテがふんだんに入っていて、淡雪のような卵白に感動。 大好きな鴨入りスープ!鴨としょうが、最高の組み合わせ。 縁起のいい名前の招財福袋は、炊き上げたもち米を白菜の葉で包んだお料理。白菜でさっぱりしていますが、もち米でボリュームアリ。 いつもありがとうございます!

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    炊飯器で作る大学芋

    油で揚げないから、ヘルシーで、手軽に作れます。 最後に水分を飛ばすのがコツです。

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    オンラインイベントに参加しました🎵

    こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです😊 昨日、小田真規子先生の”からだ思いの健康&美ごはん” オンラインイベントに参加しました🎵 小田先生と、画面の向こうのみなさんと同時に調理して、楽しい時間でした🎵 健康に関するお話も、いろいろ聞けてとても勉強になりました😊

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    溺れタコ(タコとじゃがいものトマト煮込み)

    EATPICKアンバサダー2期生 ママンレーヌです。 タパスの定番!おうちでスペインバル。タコの旨味を感じられるお料理です。 ワインがすすみます♪ レシピはこちら・・・ https://www.eatpick.com/recipes/create/6384 インスタグラム https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/