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    塩麹のポトフ🫕 疲れ回復と腸活に🌿

    遅い帰宅だけど、ざっくり野菜とひとつ鍋で時短🫕  塩麹のお陰か身体も暖まり疲れも飛びましたぁ☺️ 九州の旅で買った別府のお醤油屋フジヨシさんの生麹。 この生麹で作っておいた塩麹を使いました _____________________recipe ・メークイン  中5個 ・キャベツ  1/3個 ・人参    2本 ・ポークウインナー 7個 ・ブイヨンキューブ 2個 ・鳥ダシ   小さじ1 ・塩麹    大さじ2 ・お水    4カップ ・ローリエ  3つ ・ニンニク  一欠片 ・オレガノ  有ればで ①野菜をざっくり大きめにカット  メークインは皮を剥いて丸ごと ②後は鍋に入れて煮るだけです 今回、疲れを取るためにニンニクと塩麹を 入れました♡ 疲れると塩気が強くなりがちなので鳥ダシ少しでも入れてコクを出し減塩に👌 プラス、オレガノと胡椒を効かせて香りを 高め塩控えても満足いく美味しさに調整 しました。 ほくほく身体も喜びましたぁ☺️👌

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    モロヘイヤカレー🌿×鳥肝で鉄分と疲労回復♡

    週末に作り置きしておいた 元気もりもりモロヘイヤカレー🌿🍛 貧血防止で鳥肝と疲労回復&整腸作用の 長芋もたっぷり、忙しい1週間スタート のお弁当用カレー🍛です😊👌 私はフライパンで全て工程を済ませます 火が通りやすく早いのですよぉ〜☺️👌 _____________________ ・モロヘイヤ 一束 ・鳥肝  200g程度 ・長芋  15cm ・白いんげん豆  茹で一缶 ・玉ねぎ  1\2個 ・お水  500cc ・ガーリックパウダー ・生姜   チューブ3cm ・塩 ・コショウ ・オリーブオイル ・カルディのカレースパイス _____________________ ①鳥肝を牛乳で浸して臭み取り30分 ②鳥肝の水気を取り、ガーリックパウダー  塩コショウを振りかけ10分ほど馴染ませ ③熱したフライパンでオリーブオイル  たっぷりめに入れ②の鳥肝をコンフィ  こんがり焼きます。  トレーに上げておきます ④モロヘイヤをザクッと切って水200cc と一緒にブレンダーにかけておきます ⑤長芋を3cm角にカットしておきます ⑥鳥肝の旨味が付いたオイルが残った  フライパンで④⑤と豆、お水300cc 生姜を入れてくつくつ全体に火が通っ てきたら、カレースパイスも入れて  塩コショウで味を整えて出来上がり♡ 鳥肝のコンフィを分けてカレーを盛り いただきます。 私は鳥肝が大好きでして😉♡ 鳥肝の旨味がカレーで隠れるのでいつも 別盛りにしてます👌 ねばねばですが、食欲なくともスルッと 食べやすくて3日ほどお弁当や晩ごはんに 食べ続けましたぁ😊

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    疲れた身体に♡蓮根饅頭×トマト🍅

    仕事が少し忙しく身体が疲れたかなぁ そんな時に蓮根饅頭が欲しくなり作りました☺️ 今では料理研究家の友達、中川たまさんが出張で東京に泊まりに行くと作って食べさせてくれた蓮根饅頭思い出の一品☺️ アレンジして中華風トマトあんかけに♪ ○蓮根饅頭 ・蓮根丸みのある大きな節 2個 ○あんかけ ・葛粉 大さじ1 ・お水 200cc ・トマト 一個 ・鳥ダシ 大さじ2 ・ごま油 小さじ1/2 ・生姜すりおろし 小さじ1 ・ナンプラー 小さじ1/2 ①蓮根の皮を包丁の背で皮を擦り落とし、  おろします ②蓮根の汁も含め火にかけて粘りが出るまで頑張ります😊  私は火が通りやすいフライパンで😊👌 ③丸めて揚げます ④あんかけの材料とくし型に切ったトマトを入れとろみが出たらオッケー👌 ⑤器に蓮根饅頭を添えてあんかけをかけ  出来上がり♪ ※風味を増す為に茗荷を添えて食欲増します☺️👌

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    こぼれ梅×秋のさつま芋とかぼちゃチーズケーキ風

    腸活チーズケーキ風 ・こぼれ梅 ・秋のお芋×かぼちゃ ・チーズケーキ風 ・グルテンフリー 腸内環境を整える"酵素の宝庫"麹 色々探し歩いては 自身の体で試してます☺️ 天然の甘さのある みりんの粕"こぼれ梅"を使って チーズケーキ風焼いてみました。 まだ改良は必要ですが 簡単で美味しかったので お裾分けです♡ _____________________________recipe ・こぼれ梅___150g ・米粉_______130g ・かぼちゃ___200g ・さつま芋___200g ・ココナッツミルク__250g ・卵_______4個 ・メイプルシロップ__60g ・レモン汁___1/2個分 ___________________________ ①さつま芋、かぼちゃは蒸して マッシュ。フォークで気軽に👌 ②こぼれ梅をココナッツミルクで  ほぐし溶かしておくと楽です ③全ての材料を混ぜるだけです  ☺️簡単〜♪ ④予熱入れた180°オーブンで30分 ____________________________ ※半日から一日置いた方がしっとり  美味しいですょ ※甘さ控えめなのでメイプル多めの  80〜100gでも良いかも☺️👌 ※食べる時にシナモンでスパイスさを  プラスしてます ____________________________ ※ココナッツミルクは  体動かす人におススメです♡ 消化・吸収・分解が抜群なので  即効性エネルギーになるのですょ👌  常備してて豆乳切れた時に代用で  摂ってます☺️  牛乳よりカロリーの数値は高いけど  直ぐにエネルギーになり代謝up!  (運動する方には👌)

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    トマト卵炒め🍅×🥚元気100倍♡

    沢山のトマト🍅を実家から送って貰ったので、さっと炒めてふわふわ卵でとじました 🥚🥚🥚 トマトは加熱するとリコピンが3倍に増えるので効果的な食べ方なんですよ♡ 体力作って夏休みを迎えます♡ ・整腸作用/免疫力up 簡単で美味しかったのでぜひ♡ _____________recipe ・トマト大1個 ・卵 4個 ・ネギ  15cm ・鳥だし 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・塩麹  小さじ1 ・ニンニク 一欠片 ・ナンプラー 小さじ1 トマトをくし型にカットして ごま油でさっと熱を通し 調味料を加えて 中火にして溶き卵を軽くかき混ぜ 半熟で火を止めます ふわふわで美味しく出来上がり ナンプラーとニンニクが食欲を 上げてくれますょ😋

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    甘いトマトとイカの塩麹冷製パスタ🍅疲労回復

    同僚から糖度8度の美味しいトマトをお裾分けして貰ったので冷製パスタを♡ ・以前作ったバジルオイル 大さじ2 ・塩麹 大さじ1 ・好きなパスタ 私はグルテンフリーを ・トマト小 2個 ・ヤリイカ小 2杯 ・玉ねぎ 1/4個 ・きゅうり 1/4本 ・レモン汁 1/2個分 ・胡椒好み ①玉ねぎ、きゅうりはスライスして水に  晒しておき、使う前に水を切ります ②パスタを茹でてボールにバジルオイル  塩麹を入れて混ぜます ③熱が取れたらレモン汁、玉ねぎ、きゅうりも入れて混ぜます ④味を整える程度に胡椒を ⑤お皿に盛って、トマト、ヤリイカをトッピング 簡単で、暑くて食欲ない日に ペロリと食べれて良かったですょ _____________________おまけ pic2は、同僚の妹さんで ハンドボール🤾‍♂️のオリンピック代表選手 藤田明日香選手です 次回オリンピック、ぜひ応援してあげて ください♡♡♡ 現在ルーマニア🇷🇴所属なのですが帰国されてて会社に遊びに来てくれましたぁ✨ 身体の鍛え方が立派👏 やはり日本代表だけあって素晴らしい✨ こんなにかわいくて物腰が柔らかい彼女だけど、並ならぬ努力をしてきたんでしょうね🥺👏👏👏 今一度☺️ 藤田明日香選手✨ 覚えてておいてくださぁい♪