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投稿冷やし胡麻豆腐&豆腐の出汁かけと、手羽先の塩麹&ブラックペッパー焼き
冷やし胡麻豆腐&豆腐の出汁かけ 手羽先の塩麹&ブラックペッパー焼き 蒸し暑い…なので、スルッとなめらかな胡麻豆腐を作り、ツルツルの絹ごし豆腐を食べやすい大きさにスプーンですくって、グラスに二段重ねにして、冷やした出汁を注いで、スルスルっといただきました✨ のど越し最高～✌️ 手羽先は、長ネギの頭と生姜と一緒に茹でた後、塩麹&ブラックペッパーをたっぷりかけて、グリルに…(茹で汁は何かの料理用にとっておきます) 今夜もビール🍺が美味しい‼️
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投稿ビストロで手羽先とねぎの塩糀焼き
こんにちはふぁそらです♪ 物価高騰で大変です。 最近卵が高いけど、鶏肉も高いですね。 その中でも手羽元や手羽先が比較的安価なのでよく購入します。 骨付きのお肉は美味しいですよね。 食べるのがちょっと面倒だけど、かぶりついて食べるのが醍醐味。 いつかの晩酌🍺 手羽先に塩糀を塗ってネギと一緒に焼きました。 塩糀は焦げやすいのでフライパンで調理したくないんですよね。 だから今回はビストロにお任せです。 手羽先とネギを並べて鶏の唐揚げコースで加熱。 ネギにも塩糀を塗りました。 加熱中は他の料理を作ったり配膳したりできるので楽ですね。 こんがり焼けた手羽先はビールに合う～ そしてこれまたこんがり焼けたネギも🍺 使った塩糀はアンバサダーを務める料理屋botan様のもの。 まろやかな塩味で米糀の甘味がぐんと際立ち、素材の美味しさを引き立ててくれます。 お肉は柔らかジューシーになりネギは甘味がアップ～ 塩糀効果抜群でした。
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投稿ⓖⓞⓝⓣⓐ*さんの名古屋銘店風✨手羽先唐揚げ
こんにちは✨ 昨夜はようやく手羽先が手に入ったので、ⓖⓞⓝⓣⓐ*さんレシピの真似っこです💕 ↓↓↓ https://eatpick.com/recipes/view/7536 もちろん名古屋の名店には 行った事が無いデス🤣 レシピには 「びっくりするほど胡椒をかける」と書いてあり、 結構かけたのですが… 写真を撮っている間に 見えなくなってしまいました😂 手羽先？手羽中？ についてもあまりわかって いなかったデスが、 調べて、手羽中を理解しました☺️ Bistroで、簡単調理が 簡単過ぎる🤣🤣🤣✨ 名店の手羽先を食べた事が無いので、正解がわからないのですが… とにかく甘辛ダレが すっごく美味しくって💕🤣 「びっくりするほど胡椒を…」は、 食べてみて分かりました✨ もっと胡椒をかければ 良かったかなっ🤣🤣🤣 そして… お弁当に取って置くつもりが 全部食べられちゃいました😂✨ ⓖⓞⓝⓣⓐ*さん 美味しいレシピ💕 ご馳走様でした✨✨
