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投稿linguine allo scoglio
リングイネ・アッロ・スコーリオ 岩礁風パスタ 魚介類の旨味と磯の香りに トマトの酸味とフレッシュ感が重なる トマトソースを使った濃厚なペスカトーレも好きだけど、 オイルベースで素材感の強いスコーリオも良い。 パスタに関しても 正解は創る人の数あると思う。 どんなパスタを創るにしても、 自分の答えを表現し、 一皿に落とし込む。 これが大切だと思う。
