9件

  • 投稿

    鶏むね肉の唐揚げ

    2022年8月7日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 鶏むね肉の唐揚げ🐓 酢キャベツ サラダ🥗です。 最近、朝から暑い🥵💦😵。 前までは、お昼前までエアコン付けなくても良かったのに、今はもう朝9時10時になると暑すぎてエアコンに頼らないと行けない日が続いています。まだまだ暑い🥵日が続くと考えると、ゾッとしますね。相変わらず朝早くからウォーキング🚶‍♀️頑張っていますよ。歩いてないと、身体が怠くなる。歩ける時は歩くようにしています。習慣化すると楽だ。 歩くと気持ちいい。 長々となりました。 今日の唐揚げは、ちょっといつもと違う事をしてみたよ。 それは・・・・ 小麦粉1 片栗粉1 パン粉1と同割にして揚げてみると、サクサクして美味しい。 パン粉を入れる事でサクサクになるみたいです。次は、もも肉でやってみよう。 もっと美味しくジューシーになるかもしれない。

  • 投稿

    つくりおき「和風ムサカ」

    ムサカと言えばギリシャ料理でも人気のメニューの一つで、ナスを使ったグラタンですね。元はアラブやトルコ発祥の料理がギリシャで発展したものであり、特にホワイトソースを用いる所は、フランス料理の影響が出ているそうです。 ナスやじゃがいも、ミートソースをレイヤーにして組み立てていくところは少々手間がかかりますが、海外旅行にも行けない中、自宅で旅行気分に浸れました。 因みにホワイトクリームに味噌を入れたり、ミートソースに醤油で味付けしたりと、多少和風エッセンスを加えております。 (写真の見た目悪くてすみません)

  • 投稿

    おいしく腸活♬外食はどう楽しむ?

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です ーーーーー よく聞かれる話… 外食とかしないのですか?? いやいや、しますよ^_^ 食べる事は大好きですから♬ 外食には色々なヒントが隠れているので お勉強お勉強💖と言って行きます笑 私が外食をする時、いくつか腸活ポイントを意識しているので今日はそちらを書いてみますね! ポイントとしては大きく分けて3つ! / ①外食に小麦粉系を食べる予定の時は前後は小麦粉を控える ②先に野菜などを食べる ③発酵食品が含まれるメニューを選ぶ \ 1つ目は以前も書きましたが、小麦粉の消化に時間がかかる日本人の私は、消化の時間を確保するため、 小麦粉が2食続かないよう意識をします。 これって意外に盲点なんですよね… 大体外食ランチとかって小麦粉が多かったりしませんか? となると、必然的に朝と夜はご飯になる🍚 そうすると毎日の献立も段々と決まってきますよね!主婦としては大変助かります^_^ また給食や、社食がある方はそこのメニューを把握しておくとよいですね! ・・・ 2つ目は、最初に食物繊維を入れて 血糖値の上がりを最小限に抑え、腸へスイッチを入れていきます。 最初にサラダを頼みシェアするのもよいですよね! ただ、お酒の席ではこれがなかなか難しい… そんな時は会場に着くまでにサラダ系を済ませておけばよいのです♬ 私のオススメは、"トマトジュース" コンビニでもすぐに手に入りますね! ・・・ 3つ目は、発酵食品あるかなーというフィルターでメニューを見つめてみる! 意外にあるんですよ^_^ ビネガー、チーズ、ヨーグルト、味噌… ワインもそうですよね^_^ 考えてみたら 外食でも簡単に腸活できると思いませんか?^_^ やはり無理な事は続かないのです。 できる事から積み重ねていきましょうね! お読みいただきありがとうございました😊

  • 投稿

    つくりおき「ミラノカツレツ」

    とんかつ肉のアレンジメニューです。 焼く前にとんかつ肉は包丁の背などを使って叩いて伸ばしておきます。 両面に塩胡椒をふって味付けした後に小麦粉をふって溶き卵に通したあと、両面にパン粉を付けます。 片面にはパルメザンチーズも振っておきます。 焼くときはバターとオリーブでじっくり焼きます。

  • 投稿

    つくりおき「とんかつ肉のピカタ」

    とんかつ肉を使ったアレンジメニュー作ってみました。肉ははじめに包丁の背などを使って叩いて柔らかくし、薄くしておきます。 溶き卵の中にパルメザンチーズを混ぜるのがピカタの特徴ですが、できるだけ薄く付けて、焼くという行為を何度も繰り返すことで卵の層が厚く出来上がって美味しいです。

  • 投稿

    おいしく腸活♬小麦粉は腸活には悪なのか?

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です✨ ーーーーー 皆さんスコーン好きですか?? 私はレシピを10近く保有するくらい大好きです💖 だってあの粉の味を存分に味わえて さらにしっとりホロっとした食感最高ですよね! では、質問を変えます! 皆さん小麦粉って罪悪感ありますか?? 多分実は罪悪感あります… とお答えしてる方が多いのではないでしょうか? 腸活目線でいくと、 小麦粉は、消化に時間がかかり、腸内滞在時間が長くなるため食べ方にはコツがいります。(日本人は) イメージしてみてください! 小麦粉が消化酵素で分解されながら形が元の粉のようなゲル状になり、腸壁に付く。。。 なかなか時間がかかりそうなのがわかるかと思います。 日本人は農耕民族の人種であり、お米を主食で生活してきたので、先祖から引き継がれた腸内細菌はやはりお米は得意ですが、小麦粉は歴史が短く馴染みがまだ浅いのです。 実は海外の方は、日本に来るとお腹が張り、便秘になりがちという話しはよくある事… 私達が海外旅行に行った際の感覚と同じですよね! ただ私の推奨する腸活は "ダメなものは何一つなし‼️" 要は知識を持ち、対応すれば全く問題ないのです。 小麦粉でいえばポイントは2つ! ① 消化時間をしっかり与えてあげる事 ② 食べる時は、排泄を促す食物繊維をしっかり摂ること 消化時間考えたことありますか? 内容にもよりますが1~4時間と幅があります。 小麦粉は滞在時間が長く、 4時間かかると考えたら… 朝食に食べたパンがランチ時にもまだ消化されていないという事になりますね。 私は、2食小麦粉が続かないように意識する‼️を意識し、食事を決めていますよ^_^ また、必ずサラダや根菜スープなど、便の材料になる食物繊維はセットでいただきます。 意識の矛先を 食べない!からどう対応する?? に変えるだけでなんだか楽しく継続できそうな気がしませんか? 腸活は継続することが大事! まずは2食続かない小麦粉ライフ楽しんでいきましょう♪ お読みいただきありがとうございました✨